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Glühwein
Warme Kuchen mit geschmolzener Schokolade und frischen Beeren
Lammlendenkoteletts mit grünem Zitronenminze-Salsa
Lachs mit Glasur aus braunem Zucker und Senf
In Apfel-Salzlake eingelegte, über Hickory geräucherte Pute
Winter-Burger
Weihnachtsgans mariniert in Portwein
French Toast Rollups
Wildschweinbraten in Glühweinsauce
Hirschgulasch
Kürbis Bruschetta
Maronensuppe mit Pfifferlingen
Winterapfelrosen
Gegrillte Gans mit Lebkuchenfüllung serviert mit Sauerkraut an getrockneten Pilzen und Äpfeln
Wildschweingulasch mit Cranberrys und Schokolade
Glühwein
Rinderfilet mit Speck-Tomatenkruste
Ziegenkäse in Walnusskruste
Hirschrücken mit Apfelscheiben und Kompott von roten Zwiebeln
Hummerthermidor
Gans
Weihnachtsmenü: Geräucherte Lachsforelle
Glasierte Hirschkeule in Rosmarinsauce
Weihnachtsmenü: Glühwein
Weihnachtsmenü: Glühwein Muffins mit gebrannten Mandeln
Glasierte Hirschkeule in Rosmarinsauce
Weihnachtsmenü: Karamelisierte Äpfel
Spanferkelrollbraten mit Pflaumenmarinade
Weihnachtsmenü: Karamellisierte Äpfel
Käsefondue
Weihnachtsmenü: Rehrücken unter Spekulatiuskruste
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
Wildfrikadelle

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