Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
02
Die Bohnen abgießen und kurz abspülen.
03
Den Koriander waschen, abzupfen und fein hacken.
Am Grill:
01
Den Grill für direkte Hitze (220 °C) mit dem GBS Wok vorbereiten.
02
Das Rapsöl in den Wok geben und den Speck darin anbraten. Das Hack hinzufügen und auch anbraten. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und ebenfalls mit anbraten.
03
Mit der Taco-Gewürzmischung würzen und mit den passierten Tomaten ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen und anschließend die Bohnen hineingeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend vom Grill nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Koriander unterrühren.
04
Die Grilltemperatur auf 160 °C reduzieren. Die Tortillas auf der einen Seite mit Öl bestreichen und mit dieser Seite auf dem Grill erwärmen. Wenden und herunternehmen.
05
¼ Käse und ¼ Hackmasse mittig auf einen Tortilla geben. Die Seiten einklappen, die Vorderseite rüber klappen und fest aufrollen.
06
Anschließend nochmals mit Öl einstreichen und von allen Seiten leicht angrillen.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
4 Tortillas (∅ 28 cm)
60 g Speckwürfel
300 g Rinderhack
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Taco-Gewürzmischung
300 g passierte Tomaten (Dose)
150 g Kidney Bohnen
400 g Cheddar, gerieben
4 Zweige Koriander (alt. Blattpetersilie)
2 EL Rapsöl
2 EL Rapsöl zum Einstreichen
Salz
Pfeffer
Passendes Zubehör
GBS Wok-Set mit Dünsteinsatz
GBS Dutch Oven
Zubereitung
In der Küche:
01
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
02
Die Bohnen abgießen und kurz abspülen.
03
Den Koriander waschen, abzupfen und fein hacken.
Am Grill:
01
Den Grill für direkte Hitze (220 °C) mit dem GBS Wok vorbereiten.
02
Das Rapsöl in den Wok geben und den Speck darin anbraten. Das Hack hinzufügen und auch anbraten. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und ebenfalls mit anbraten.
03
Mit der Taco-Gewürzmischung würzen und mit den passierten Tomaten ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen und anschließend die Bohnen hineingeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend vom Grill nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Koriander unterrühren.
04
Die Grilltemperatur auf 160 °C reduzieren. Die Tortillas auf der einen Seite mit Öl bestreichen und mit dieser Seite auf dem Grill erwärmen. Wenden und herunternehmen.
05
¼ Käse und ¼ Hackmasse mittig auf einen Tortilla geben. Die Seiten einklappen, die Vorderseite rüber klappen und fest aufrollen.
06
Anschließend nochmals mit Öl einstreichen und von allen Seiten leicht angrillen.