Burritos mit Hackfleisch

Zubereitung

In der Küche:

• 01
  Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
• 02
  Die Bohnen abgießen und kurz abspülen.
• 03
  Den Koriander waschen, abzupfen und fein hacken.

Am Grill:

• 01
  Den Grill für direkte Hitze (220 °C) mit dem GBS Wok vorbereiten.
• 02
  Das Rapsöl in den Wok geben und den Speck darin anbraten. Das Hack hinzufügen und auch anbraten. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und ebenfalls mit anbraten.
• 03
  Mit der Taco-Gewürzmischung würzen und mit den passierten Tomaten ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen und anschließend die Bohnen hineingeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend vom Grill nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Koriander unterrühren.
• 04
  Die Grilltemperatur auf 160 °C reduzieren. Die Tortillas auf der einen Seite mit Öl bestreichen und mit dieser Seite auf dem Grill erwärmen. Wenden und herunternehmen.
• 05
  ¼ Käse und ¼ Hackmasse mittig auf einen Tortilla geben. Die Seiten einklappen, die Vorderseite rüber klappen und fest aufrollen.
• 06
  Anschließend nochmals mit Öl einstreichen und von allen Seiten leicht angrillen.