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  • Vorbereitungszeit

    15 Min.

  • Grillzeit

    10 Std.

  • Schwierigkeit

    Einfach

  • Grilltemperatur

    110° C

  • Methode

    Räuchern

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Beef Jerky Fertig 1
  • 1 kg Rinderhüfte, küchenfertig

Für die Marinade:

  • 100 ml Sojasauce
  • 30 ml Worchestersauce
  • 70 ml BBQ-Sauce
  • 50 ml Teryaki-Sauce
  • 10 ml Balsamico, rot
  • 15 g Brauner Zucker
  • 1,5 TL Sambal Oelek
  • 20 g Knoblauchpulver
  • 20 g Zwiebelpulver
  • 8 g Schwarzer Pfeffer

Passendes Zubehör

  • 100 % natürliche Holzpellets Hickory
  • Grillpfanne Deluxe
  • Große Tropfschalen

Zubereitung

    In der Küche:

  • Das Fleisch in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick) schneiden.
  • Die Zutaten für die Marinade verrühren und über die Fleischscheiben geben. Anschließend abgedeckt mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden. Alternativ vakuumieren.
  • Das Fleisch aus der Marinade nehmen. Überflüssige Marinade abstreifen.
  • Die Grillplatten mit Trennspray einsprühen und die Fleischscheiben nebeneinander darauf platzieren.
  • Am Grill:

  • Den SmokeFire für 110° C mit Hickory Pellets vorbereiten.
  • Die 2 Tropfschalen auf die Aromaschienen unter dem Rost stellen. Die Deluxe Grillpfanne auf den Rost stellen.
  • Die Fleischscheiben ca. 10 Stunden trocknen.

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör

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