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Griller avec Weber®
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Comment faire la meilleure viande fumée au barbecue
Le barbecue ne rime pas toujours avec grillades. La cuisson d’une viande peut se décliner de différentes manières pour une expérience culinaire inédite à chaque repas. La viande fumée est un mets très en vogue qui peut s’obtenir avec différents types de fumage...
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Les meilleures astuces pour allumer un barbecue à charbon
Les beaux jours sont enfin de retour et le souvenir de la délicieuse odeur du charbon vous fait déjà saliver. Votre barbecue flambant neuf est prêt à être inauguré et vos convives se délectent d’avance du succulent repas promis.
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Prenez du grade avec notre guide terre et mer
Le Terre et mer est un cours de maîtrise. Combiner la viande rouge et les fruits de mer sur le même barbecue peut être un défi. Mais avec les bons accessoires et les techniques appropriées, vous allez servir un repas cinq étoiles grillé à la perfection.
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Broche & brochettes : révéler les saveurs avec une rôtissoire
La simple idée de brochettes de viande ou de légumes qui rôtissent lentement à la broche met l'eau à la bouche. Rôtir révèle des saveurs et des textures comme aucune autre technique au barbecue.
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Idée cadeaux fête des pères : tout pour le barbecue
Fête des pères, cadeau retraite et d'anniversaire : il est facile d'être à court d'idées. Heureusement, il y a toujours quelque chose de nouveau pour les amateurs de barbecue. Que votre père soit un grilladin amateur ou un expert, nous avons des idées pour vous !
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Combattre la chaleur avec nos punchs et cocktails pour le barbecue
Vous avez préparé le barbecue mais qu'en est-il des rafraîchissements ? L'été est la période idéale pour barbecues et cocktails, et nous avons de bonnes sources d’inspiration pour vous !
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5 Recettes et astuces pour un barbecue végétarien
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Vous souhaitez préserver vos plats au barbecue du dessèchement ? La saumure liquide à l'eau salée ou au vinaigre et la saumure sèche au sel sont les moyens parfaits de préserver les saveurs. Découvrez comment préparer une saumure et consultez nos meilleures recettes pour donner une nouvelle touche à vos plats au barbecue !
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De la salade de pomme de terre aux patates grillées : 6 délicieuses recettes pour barbecue
En robe des champs ou en salade et bien plus encore, ces recettes de pommes de terre au barbecue vont transformer un aliment simple en délices d'un ordre nouveau.
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Démarrez votre barbecue végan grâce à nos conseils
Que vous soyez végétarien convaincu ou amateur de viande à la recherche de variété, le barbecue végan est la meilleure alternative. Elle vous permet d’intégrer de délicieux légumes à vos grillades. Réussissez votre barbecue végan grâce à ces astuces.
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Toutes les traditions culinaires l’emploient, la cocotte s’utilise à toutes les sauces et facilement au barbecue.
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Le dessert au barbecue : un délice sucré-salé
Ne perdez plus de temps et réalisez vos desserts directement au barbecue. Le sucré et le salé sont parfois difficiles à accorder mais ils offrent une belle complexité. Brochettes de fruits, infusion au rhum, chocolat fumé, sauces fruitées et épicées, les possibilités sont infinies !
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Le jackfruit : ce super-aliment qui remplace très bien la viande
Le fruit du jacquier n’est pas seulement la dernière mode culinaire. Grâce à sa texture et son goût très versatile, c’est une alternative saine à la viande. Effiloché ou en pâté, allumez votre barbecue et découvrez le fruit du futur!
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Les erreurs à ne pas faire au barbecue
Le barbecue est un art et une science exacte. Il y a certaines erreurs à éviter. Ce guide vous permet de ne pas commettre les 6 péchés capitaux du novice et de réaliser le festin parfait.
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Délices sans viande : burger végan et plats végétariens au barbecue
Les alternatives à la viande peuvent être savoureuses, saines et faciles à préparer. Découvrez nos conseils pour préparer des galettes sans viande et satisfaire vos invités végans et végétariens
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9 délicieuses recettes au barbecue pour un repas de Noël réussi
Le rôti classique avec ses légumes d'accompagnement surprenants, nos desserts fumants… Nous avons créé des recettes alléchantes pour votre repas de Noël au barbecue. Votre famille va se régaler !
Barbecue camping : conseils et recettes faciles
Découvrez nos meilleurs conseils et idées repas camping pour un barbecue sur le pouce idéal. Ces 6 recettes alléchantes sont parfaites lorsque vous êtes sur la route.
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Pain pita et nos conseils pour faire du pain maison au barbecue
Vous aussi vous voulez faire votre propre pain maison ? Rejoignez le mouvement et découvrez comment faire des pains généreux et croustillants au barbecue ! Pains pita, pizzas et même pains à burgers, votre Weber met la main à la pâte et se transforme en un véritable four à pain
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Le Beurre Persillé Maison : rehausser vos grillades en quelques étapes
Le beurre persillé ne se limite pas aux escargots. Ni au persil d’ailleurs. Réalisez des beurres aux herbes sur-mesure pour accompagner vos pains, vos légumes, vos viandes et vos poissons grâce à nos conseils.
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Griller le steak parfait
Griller le steak parfait est un Art. Ici, nous vous expliquerons tout ce que vous devez connaître : des conseils pour atteindre la température idéale, des marinades et des coupes de viande à la mise en route du barbecue. Nous vous dirons aussi comment un steak saignant s'obtient au barbecue.
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Nettoyage et entretien
Le super fan de Weber, Norbert Schmidt, vous explique comment nettoyer votre barbecue.
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Légumes de saison – Printemps
Grillés, les légumes frais constituent un plat léger ou un accompagnement de choix riche en nutriments. Mais les légumes ne sont pas tous pareils. Choisir votre produit en fonction de la saison est une manière de vous mettre en relation avec les cultivateurs locaux et de mettre des textures, des saveurs et des vitamines dans votre assiette. Chez Weber, nous aimons vous présenter les aliments à consommer chaque saison, à commencer par ceux du printemps :
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Barbecue japonais
Une forte culture culinaire est présente au Japon. Mais saviez-vous qu'il existait une culture du barbecue japonais que vous pouvez tester chez vous ?
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Article sur la tarte poire amandine
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Plats d’hiver
Impressionnez vos invités en leur proposant des cocktails pour accompagner les plats que vous aurez cuits au barbecue après avoir affronté le froid et la grisaille de l'hiver.
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Le fumage à froid
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Comment contrôler la chaleur du charbon de bois ?
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Comment bien utiliser son barbecue à charbon ?
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Conseils d’entretien pour votre barbecue à gaz
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Conseils pour bien démarrer avec un barbecue à gaz
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Comment entretenir son barbecue à gaz ?
Que ce soit pour l'entretien d'un barbecue à gaz ou trouver un barbecue à gaz de qualité, Weber propose des astuces simples et rapides.
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Quel barbecue à gaz me convient le mieux ?
De 2 à 6 brûleurs, avec ou sans réchaud latéral : découvrez quel barbecue à gaz Weber répondra à vos attentes !
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Mettez-vous au fumage
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Une seule broche
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Pizza L’AMORE DI UNA VITA
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L'ART DE LA BOUCHERIE
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"La révolution du barbecue électrique"
Peu énergivore, puissance totale : le barbecue électrique nouvelle génération si facile à nettoyer Weber Pulse, est si compact que vous pouvez organiser un barbecue partout où vous pouvez le brancher. Atteignant une température maximale de 300° C, il a tout pour plaire.
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Serait-ce le MEILLEUR barbecue à charbon ?
Le barbecue boule Weber est un design classique, l'icône a été réinventée avec le nouveau Master-Touch GBS Premium. Tom Fuller vous présente les innovations.
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Comment faire une pizza au barbecue ?
Ramenez la passion italienne pour la pizza dans votre jardin. Voici comment transformer votre barbecue en four à pizza : les garnitures, les temps de cuisson, les recettes de pâte et la pierre à pizza.
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Entrée au barbecue à la plancha !
Bien des aliments sont trop fragiles pour supporter une cuisson traditionnelle au barbecue, mais avec la plancha pour barbecue Weber; vous pouvez tout cuisiner ! D'un poulpe fumé à la plancha aux légumes mijotés dans leur propre jus - et le tout, sans risque de perte d'aliment à travers la grille.
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Les desserts au barbecue
Saviez-vous que l'on peut réaliser des gâteaux au barbecue? Avec la recette de crêpes classiques du chef Danois Thomas Herman, l'émerveillement ne cesse jamais.
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Wok - Saveurs asiatiques sur le gril
Comment intégrer cet accessoire typique de la cuisine asiatique dans vos menus BBQ maison pour ravir vos invités avec le meilleur sauté du coin ?
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Grillez votre propre cuisine urbaine
La cuisine "street food" est plus qu'une tendance - c'est le plus grand courant culinaire de ces dernières années. Mais inutile de vous rendre dans les food-truck du centre-ville pour y prendre part. En fait, les plats les plus populaires de la cuisine de urbaine sont mieux cuisinés sur un barbecue à la maison.
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Les meilleurs rôtis sont faits sur une rôtissoire
Le poulet rôti, le bœuf ou le porc ne sont pas forcément compliqués à réaliser. Avec le tout nouvel accessoire Weber, vous pouvez transformer votre barbecue en une broche à rotation lente, capable d'apporter plus de goût et de tendreté à vos mets depuis votre jardin ou terrasse
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Griller le poulet parfaitement
Comment garder un poulet entier au barbecue à la fois tendre et juteux ? Simon Rimmer, le fameux chef britannique et Grill Master a quelques astuces.
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Le guide de la saucisse
Griller des saucisses - une préférence commune à tous les pays Européens. Le célèbre chef Baudrexel explique comment préparer et servir la saucisse parfaite.
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Quelle cuisson aimez-vous ?
L'iGrill vous simplifie la tâche ! Maîtrisez avec précision la température à cœur de vos viandes cuites au barbecue depuis votre téléphone portable. Profitez du moment avec vos invités pendant que le thermomètre connecté surveille la nourriture sur le barbecue.
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Bien connaître les morceaux de viande
Il y a tant de merveilleux et différents morceaux, voyons ce que Jessica Wragg pense notamment de l'un de ses préférés : la poitrine de bœuf.
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Le secret de cuisson Weber
Tous les barbecues Weber ont un secret connu de tous : un couvercle en métal ajustable qui concentre la fumée et la chaleur à l'intérieur du barbecue. Maîtriser la cuisson à couvercle est le secret pour libérer le goût et la tendreté de vos grillades.
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Comment réussir le fumage sur un barbecue à gaz ?
Quels sont les copeaux de bois de fumage les plus adaptés ? Quelle est la meilleure température ? Quelles pièces de viande ou de poisson privilégier ? Combien de temps pour les fumer au barbecue ? Le fumage maison n'est pas aussi compliqué que vous le pensez : voici toutes les astuces pour fumer comme un pro.
- Savoir-faire
La cuisson indirecte
- Savoir-faire
Le Gourmet Barbecue System (GBS)
- Savoir-faire
La plancha avec Weber
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Cheminée d’allumage
- Savoir-faire
Glossaire
- Savoir-faire
Le fumage
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Rôtissoire
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La cuisson directe
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10 bonnes raisons d’organiser un barbecue pour la fête des voisins
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10 résolutions pour devenir un as du barbec’
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10 évènements barbecue les plus fun de la planète
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10 répliques cultes qui donnent envie de se faire un barbec’
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10 bonnes raisons de faire un barbecue en hiver
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C'est les vacances !
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Spécial noël
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Grillades sibériennes
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Saveurs sublimées
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5 conseils pour faire des grillades en hiver
L’hiver arrive, mais pas d’inquiétude : votre Weber est là !
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Faire des grillades même en cas d'intempéries
Même si vous n’êtes pas un acharné du barbecue prêt à braver la pluie, la neige et la noirceur de la nuit, parfois, Dame Nature vous tend un piège.
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Comment faire des grillades en hiver ?
Conseils pratiques pour faire des grillades en hiver.
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