Nous avons sélectionné le meilleur de tout ce que le continent à offrir en matière de saucisses.
NÜRNBERGER (Allemagne) Viande: porc Épices: marjolaine Servir avec: de la choucroute grillée
CHIPOLATA (France) Viande: porc (épaule et poitrine) Épices: nature (sel, poivre) ou aux herbes de Provence Servir avec: une salade, des chips, du taboulé
SALSICCIA (Italie) Viande: porc Épices: fenouil et parfois des flocons de piment Servir avec: des pommes de terre ou de la choucroute
RØD PØLSE (Danemark) Viande: essentiellement du boeuf, parfois également du mouton pour plus de goût Épices: poivre, muscade et piment de la Jamaïque Servir avec: du pain à hot dog et des tranches de concombre au vinaigre, de la moutarde et de la sauce rémoulade
CUMBERLAND (Royaume-Uni) Viande: porc Épices: sauge, thym et piment de Cayenne Servir avec: de la purée avec du jus de viande et une garniture de cresson
KIELBASA (Pologne) Viande: variable suivant les régions, mais généralement du porc Épices: fumées avec de l’ail, du poivre et du piment de la Jamaïque Servir avec: des pommes de terre sautées et des oignons frits
BOTIFARRA (Espagne) Viande: porc Épices: légèrement poivrées, parfois avec un soupçon de truffe Servir avec: des haricots blancs à l’huile avec de l’ail sauté