1. Travaillez la viande au hachoir, d‘abord avec le disque grossier, puis avec le disque fin.
2. Dans un second temps, ajoutez toutes les épices.
3. Ensuite, remplissez l'intestin du mouton à l'aide d'une poche à douille et réalisez de petites saucisses d'environ 10 à 12 cm.
4. Préparez votre barbecue pour une cuisson à chaleur directe.
5. Faites griller les saucisses à basse température (120°C) sans marinade préalable pendant environ 5-6 minutes de chaque côté.
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