Article sur la tarte poire amandine
Une recette de tarte des plus simple à réaliser en un minimum de temps et avec peu d'ingrédients. Pour finir votre repas par une note sucrée, dégustez une tarte poire amandine que vous aurez réalisée au barbecue. Pas d'excuses, les poires, on en trouve toute l'année : il existe les poires d'été et les poires d'automne-hiver. Alors à vos barbecues car ce fruit, peu calorique est un condensé de nutriments et de fibres.
La tarte poire amandine, rien de plus simple !
En quelques minutes, votre tarte sera prête. Il vous suffit de commencer par faire préchauffer votre barbecue, d'y déposer le beurre et le chocolat, puis de laisser fondre.
Pendant ce temps, mélangez les deux œufs, le sucre et la poudre d'amandes. Découpez vos morceaux de poire en lamelles. Dès que le beurre et le chocolat ont bien fondu, mélangez-les aux œufs, sucres et poudre d'amandes préalablement associés. Présentez votre pâte sablée dans la plancha GBS avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle lors de la cuisson. Versez-y la mixture, puis déposez-y les lamelles de poires.
Il ne reste plus qu'à faire cuire et le tour est joué ! Dégustée en dessert, la tarte poire amandine finira vos repas par une note sucrée et raffinée.
La recette en vidéo
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Pour 8 personnes
Tarte poire amandine
- Temps de préparation
- 15 min.
- Temps de cuisson
- 25 min.
- Difficulté
- Facile
- Température de cuisson
- 200°C
- Méthode
- Indirecte
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 2 œufs
- 100 gr de sucre
- 100 gr de poudre d'amande
- 100 gr de beurre
- 50 gr de chocolat
- 8 à 9 demi poire au sirop
Equipement spécial
- Plancha GBS
Instructions
- Mettez le beurre à fondre avec le chocolat dans une casserole.
- Mélangez les 2 œufs avec le sucre et la poudre d’amande.
- Ajoutez le mélange beurre chocolat.
- Beurrez votre moule à tarte ou plancha GBS.
- Faites foncer la pâte à tarte au fond du moule à tarte ou plancha GBS.
- Versez la totalité du mélange dans la pâte à tarte.
- Taillez les poires en fines lamelles et disposez-les harmonieusement en parts sur la tarte.
- Préparez votre barbecue pour une chaleur indirecte.
- Mettez votre plat à tarte sur la grille de cuisson, ou votre plancha GBS à la place du grille GBS.
- Laissez cuire 15 minutes en chaleur indirecte.
- Retirez la tarte du barbecue et laisser reposer avant de servir.
EN CUISINE :
AU BARBECUE :
ASTUCE DU CHEF :
Mettez le beurre au fond d’un saladier et versez le chocolat fondu par-dessus pour le faire fondre rapidement.