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Comment faire une pizza roll au chorizo ?

Pour tous les amateurs de pizzas, cette recette va vous faire plaisir. On les connait rondes, rectangulaires ou ovales...mais est-ce que vous les connaissiez en roll ? Faciles à réaliser, avec peu d'ingrédients et surtout idéales pour un apéro improvisé, ces minis pizzas roulées cuites au barbecue sont déclinables en fonction des ingrédients que vous avez dans votre frigo !

Une pizza roll en quelques étapes

De la préparation de la pizza à la cuisson au barbecue à charbon Weber, découvrez les étapes pour créer votre pizza roll au chorizo. Après avoir allumé votre barbecue à charbon grâce à la cheminée d'allumage et positionné les briquettes en cercle sur le pourtour de la grille foyère du barbecue, positionnez votre pierre à pizza au centre de la grille. Roulez votre pâte à pizza en rectangle puis étalez votre coulis ou sauce tomate sur toute la pâte en faisant attention de ne pas en mettre sur les bords. Positionnez de grande tranches de chorizo et saupoudrez de mozzarella. Puis roulez votre pâte à pizza, coupez la en tranches pour ensuite les positionner, à plat, sur du papier sulfurisé. Grâce au support en acier inoxydable de la pierre, positionnez le tout sur le barbecue. Après plusieurs minutes de chauffe, retirez les rolls du barebcue, présentez-les et dégustez !

Cette recette peut être faite sur un barbecue à charbon mais aussi à gaz ou électrique. L'accessoire indispensable pour les réussir est la pierre à pizza et surtout une bonne dose d'imagination pour décliner les rolls en fonctions de vos goûts !

La recette en vidéo

Je découvre la recette

Pour 4 personnes

Pizzas roulées au chorizo

Temps de préparation
1:30 h
Temps de cuisson
8 - 10 min.
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
240°c
Méthode
Indirecte

Ingrédients

Pâte à pizza

  • 350 g de farine
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure boulangère (5 g)
  • 250 g d'eau tiède
  • 6 g de sel
  • 50 g de farine pour étaler

Garnitures

  • 150 g de sauce tomate
  • 15 grosses tranches de chorizo
  • 50 g de mozzarella ou de gruyère
  • 10 tomates cerises

Equipement spécial

  • Pierre à pizza

Instructions

    EN CUISINE :

    • Pour réaliser la pâte, mettez la farine dans un saladier ou au robot, ajouter l'huile d'olive, le sel et la levure et commencez à pétrir.
    • Ajoutez de l'eau tiède au fur et à mesure pour obtenir une pâte bien homogène.
    • Couvrez la pâte avec un torchon et laisser pousser à température ambiante pendant 1 heure.
    • Après une heure, sortez la pâte du saladier et écrasez-la bien pour la faire dégazer.
    • Étalez la pâte en forme de rectangle d’une épaisseur d’un demi centimètre. 
    • Versez et étalez la sauce tomate sur la pâte puis repartir le chorizo et le fromage.
    • Roulez puis coupez des tranches de 3 à 4 centimètres.
    • Mettez les tranches à plat sur un papier sulfurisé à l'aide de la pelle à pizza

    AU BARBECUE :

    • Préparez votre barbecue en chaleur indirecte et faites bien chauffer la pierre à pizza.
    • Mettez en cuisson environ 8-10 minutes selon vos envies.
    • A mi-cuisson vous pouvez rajouter une tomate cerise par roulé de pizza.
    • Servez et dégustez en famille ou entre amis !

    LES ASTUCES DU CHEF :

    • Si vous utilisez de la levure fraîche, ne la mettez pas en contact direct avec le sel.
    • Faites-vous plaisir en changeant les garnitures selon vos envies et ce que vous avez sur le pouce !   
    • Faites davantage de pâte et congelez-la, pratique pour une soirée pizza improvisée.

Les accessoires Indispensables