android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Rețetă de la Weber's Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae

Cheeseburgeri clasici cu bacon

  • Oameni

    Porții 6

  • Timp de pregătire

    15 min.

  • Timp de gătire

    8 to 10 min.

Oameni
Porții 6
Timp de pregătire
15 min.
Timp de gătire
8 to 10 min.

the Ingrediente

20160211170928 Classic Cheeseburger
  • 6 felii de bacon
  • 910 grame carne de vită tocată (80% carne)
  • sare kosher
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 6 felii de brânză cheddar, cu gust extra-pronunțat
  • 6 chifle pentru hamburgeri, tăiate
  • 6 frunze de salată crocantă
  • 6 felii de roșie
  • Ketchup (opțional)
  • Muștar (opțional)

Instrucțiuni

  • 01 Pe plită la treapta medie, prăjiți într-o cratiță baconul până devine crocant, între 10 și 12 minute, întorcându-l din când în când. Transferați baconul pe prosoape de hârtie pentru a se scurge grăsimea.
  • 02 Formați șase chiftele de dimensiuni egale din carnea de vită tocată, fiecare cu grosimea de aproximativ 18 mm. Condimentați pe ambele părți cu sare și piper. Cu degetul mare sau cu o lingură, realizați superficial o adâncitură mică, cu diametrul de aproximativ 2,5 cm în centrul chiftelelor, pentru a le împiedica bombarea în timpul gătirii. Refrigerați-le până le frigeți.
  • 03 Pregătiți grătarul pentru gătit la căldură medie-mare directă (200°-260°C). 
  • 04 Curățați cu o perie grilele de gătit. Frigeți chiftelele la căldură medie-mare directă, cu capacul închis, până la gradul de coacere mediu (70ºC), între 8 și 10 minute, întorcându-le o dată. În timpul ultimului minut de frigere, așezați pe fiecare chiftea câte o felie de brânză, pentru a se topi, și prăjiți chiflele pe căldură directă.
  • 05 Introduceți fiecare cheeseburger într-o chiflă, cu o frunză de salată, o felie de roșie și o felie de bacon. Serviți cu ketchup și muștar, după preferințe.
Ingrediente
Instrucțiuni