Egy nyeles lábasban a tűzhelyen, közepes hővel, folyamatos keverés közben forraljuk fel a fagylaltot, a kukoricaszirupot, a cukrot és a kakaóport. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét és a vajat. Habverővel verjük simára. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni és megszilárdulni.
Kézi elektromos mixerrel, közepes fordulaton verjük fel a krémet, hogy a keverők nyoma éppen látható maradjon, mintegy 2 perc alatt. Adjuk hozzá a porcukrot, és verjük, amíg lágy csúcsokat formál. Fedjük le, és tároljuk hűtőben, amíg felhasználásra kész lesz.
Készítsük elő a grillt közepes hővel (180 °C – 230 °C) történő direkt sütésre.
Vágjuk ketté a banánokat hosszában (ne hámozzuk meg), majd kenjük be a vágott oldalt olvasztott vajjal. Grillezzük meg a banánokat, vágott felükkel lefelé, direkt, közepes hővel, zárt fedővel, amíg átmelegednek, és szép grillnyomokat kapnak, 2 – 3 perc (ne fordítsuk át). Vegyük le a grillről, hagyjuk kissé lehűlni, majd óvatosan hámozzuk meg a banánokat.
Ha szükséges, melegítsük fel a mártást mikrohullámú sütőben nagy teljesítménynél, 15 másodperces lépésekben, amíg meleg lesz. Ne legyen forró. Helyezzünk két banánfelet (lehet, hogy ketté kell vágnunk, hogy elférjen a tálunkon) a hat tál, vagy fagylaltkehely mindegyikébe. Adjuk hozzá a fagylaltgombócokat, a meleg szószt, a felvert krémet és egy cseresznyét. Azonnal tálaljuk.
