android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Jamie Purviance

Sült banán splitek megöntözve csokoládés-karamellás szósszal

  • Emberek

    Adag 6

  • Elkészítési idő

    15 min.

  • Grillezési idő

    3 to 4 min.

Emberek
Adag 6
Elkészítési idő
15 min.
Grillezési idő
3 to 4 min.

a Hozzávalók

20151023095407 Row Desserts 16

Szósz

  • 240 milliliter sűrű tejszínhab
  • 120 milliliter könnyű kukoricaszirup
  • 100 gramm kristálycukor
  • 30 gramm kakaópor
  • 225 gramm félédes csokoládé, apróra vágva
  • 2 evőkanál sótlan vaj
 
  • 240 milliliter sűrű tejszínhab
  • 2 evőkanál porcukor
  • 6 nagy, szilárd, de érett banánok
  • 1 evőkanál sótlan, olvasztott vaj
  • Vanília- vagy cseresznyefagylalt
  • 6 maraschino cseresznye

Elkészítés

  • 01 Egy nyeles lábasban a tűzhelyen, közepes hővel, folyamatosan keverés közben forraljuk fel a fagylaltot, a kukoricaszirupot, a cukrot és a kakaóport. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét és a vajat. Habverővel verjük simára. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni és megszilárdulni.
  • 02 Kézi elektromos mixerrel, közepes fordulaton verjük fel a krémet, hogy a keverők nyoma éppen látható maradjon, mintegy 2 perc alatt. Adjuk hozzá a porcukrot, és verjük, amíg lágy csúcsokat formál. Fedjük le, és tároljuk hűtőben, amíg felhasználásra kész lesz.
  • 03 Készítsük elő a grillt közepes hővel (180 °C – 230 °C) történő direkt sütésre.
  • 04 Vágjuk ketté a banánokat hosszában (ne hámozzuk meg), majd kenjük be a vágott oldalt olvasztott vajjal. Grillezzük meg a banánokat, vágott felükkel lefelé, direkt, közepes hővel, zárt fedővel, amíg átmelegednek, és szép grillnyomokat kapnak, 2 – 3 perc (ne fordítsuk át). Vegyük le a grillről, hagyjuk kissé lehűlni, majd óvatosan hámozzuk meg a banánokat.
  • 05 Ha szükséges, melegítsük fel a mártást mikrohullámú sütőben nagy teljesítménynél, 15 másodperces lépésekben, amíg meleg lesz. Ne legyen forró. Helyezzünk két banánfelet (lehet, hogy ketté kell vágnunk, hogy elférjen a tálunkon) a hat tál, vagy fagylaltkehely mindegyikébe. Adjuk hozzá a fagylaltgombócokat, a meleg szószt, a felvert krémet és egy cseresznyét. Azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
Elkészítés