В каструлі над середнім жаром на печі доведіть вершки, кукурудзяний сироп, цукор та какао-порошок до кипіння, постійно помішуючи. Зніміть з жару та додайте подрібнений шоколад та масло. Розмішайте до однорідного стану. Зніміть з жару та дайте охолонути та загустіти.
За допомогою ручного електричного міксера на середній швидкості збийте вершки до появи слідів від мішалки, приблизно 2 хвилини. Додайте кондитерський цукор та продовжіть збивати, доки не з'являться м'які гребні. Накрийте та охолоджуйте, доки не настане час готувати.
Підготуйте гриль до прямого готування над середнім жаром (від 180° до 230°C).
Розріжте кожен банан вздовж на дві частини (не чистячи), а потім нанесіть розтоплене масло на розріз. Смажте банани розрізом вниз над прямим середнім жаром із закритою кришкою, доки вони не нагріються та не матимуть красиві відмітини, протягом 2–3 хвилин (не перегортати). Зніміть з гриля, трохи охолодіть та обережно зніміть шкірку.
За необхідності розігрійте соус у мікрохвильовій печі на високій потужності інтервалами по 15 секунд, щоб він був теплим, але не гарячим. Покладіть по дві половинки банана (можна розрізати їх навпіл, якщо вони задовгі) в кожну з шести піал або десертниць. Додайте кульки морозива, теплий соус, збиті вершки та вишню. Подавайте негайно.
