android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Rețetă de la Weber's Time to Grill™ by Jamie Purviance

Salată de sparanghel și roșii cu feta

  • Oameni

    Porții 4 la 6

  • Timp de pregătire

    10 min.

  • Timp de gătire

    6 to 8 min.

Oameni
Porții 4 la 6
Timp de pregătire
10 min.
Timp de gătire
6 to 8 min.

the Ingrediente

20151023095349 Ttg Eggs 11

Vinegretă

  • 1 linguri muștar de Dijon
  • 2 linguri șampanie sau oțet de vin alb
  • ¼ lingurițe sare kosher
  • ⅛ lingurițe piper negru proaspăt măcinat
  • 120 mililitri ulei de măsline extra-virgin
 
  • 680 grame sparanghel
  • 275 grame roșii cherry
  • 3 felii de pâine albă țărănească, tăiată în cuburi de 12 mm (aproximativ 70 de grame)
  • 55 grame brânză feta sfărâmată
  • 2 linguri chopped fresh chives

Instrucțiuni

  • 01 Pregătiți grătarul pentru gătit la căldură medie indirectă (180°-230°C) și preîncălziți tigaia-grătar.
  • 02 Într-un castron mic, amestecați cu telul muștarul, oțetul, sarea și piperul. Turnați încet uleiul și amestecați cu telul, până devine o emulsie.
  • 03 Tăiați și aruncați partea tare a fiecărei tije de sparanghel, apucându-l pe fiecare și îndoindu-l ușor, până se rupe în punctul natural de îndoire, de obicei aproximativ la două treimi de capătul superior.
  • 04 Împrăștiați tijele de sparanghel pe o farfurie mare. Stropiți cu 2 linguri de vinegretă și întoarceți tijele până sunt acoperite uniform. Într-un castron mediu, amestecați roșiile și cuburile de pâine cu 2 linguri de vinegretă.
  • 05 Curățați cu o perie grilele de gătit. Împrăștiați roșiile și cuburile de pâine pe un singur strat pe tigaia-grătar și așezați sparanghelul pe grila de gătit. Frigeți la căldură medie directă, cu capacul închis, până când sparanghelul este moale, roșiile încep să se înmoaie, iar cuburile de pâine sunt prăjite, întorcându-le des. Pentru sparanghel va fi nevoie de 6-8 minute, iar pentru roșii și cuburile de pâine va fi nevoie de 2-4 minute.
  • 06 Aranjați sparanghelul pe un platou și așezați deasupra roșiile, crutoanele, feta și cepșoara. Serviți cu restul de vinegretă.
Ingrediente
Instrucțiuni