android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Jamie Purviance

Știuleți de porumb gătiți în trei variante

  • Oameni

    Porții 4

  • Timp de pregătire

    10 min.

  • Timp de gătire

    12 to 15 min.

Oameni
Porții 4
Timp de pregătire
10 min.
Timp de gătire
12 to 15 min.

the Ingrediente

20151023095346 Row Sides 12

CORN WITH CHIPOTLE-LIME BUTTER

  • BUTTER
  • 85 grame (85 g) de unt nesărat, moale
  • 3 linguri frunze de coriandru proaspăt, tocate fin
  • 2 lingurițe coajă de limetă rasă fin
  • 2 lingurițe miere
  • 1 lingurițe ardei iuți chipotle conservați în sos adobo
  • ½ lingurițe sare kosher
  • ⅛ lingurițe piper negru proaspăt măcinat
  • 4 coceni de porumb proaspăt, decorticați
  • 4 bucăți de limetă

CORN WITH SMOKED PAPRIKA, PIMIENTO, AND CHIVE BUTTER

  • BUTTER
  • 85 grame (85 g) de unt nesărat, moale
  • 2 linguri cepșoare proaspete tocate
  • 2 linguri ardei iuți pimiento mărunțiți sau ardei gras roșu mărunțit (din conservă, bine scurși)
  • 2 lingurițe boia afumată, preferabil puțin iute
  • ½ cățel de usturoi, mărunțit sau presat
  • ½ lingurițe sare kosher
  • ⅛ lingurițe piper negru proaspăt măcinat
  • 4 coceni de porumb proaspăt, decorticați

CORN WITH MIXED HERB, PARMESAN, AND LEMON BUTTER

  • BUTTER
  • 85 grame (85 g) de unt nesărat, moale
  • 3 linguri brânză Parmigiano-Reggiano® rasă fin
  • 1 linguri frunze de tarhon proaspăt, tocate fin
  • 1 linguri frunze de busuioc proaspăt, tocate fin
  • 1 linguri cepșoară proaspătă, tocată fin
  • 1 lingurițe coajă de lămâie rasă fin
  • ½ lingurițe sare kosher
  • ⅛ lingurițe piper negru proaspăt măcinat
  • 4 coceni de porumb proaspăt, decorticați

Instrucțiuni

  • 01Porumb cu ardei iute chipotle, limetă și unt Pregătiți grătarul pentru gătit la căldură medie directă (180°-230°C). Într-un castron mic, zdrobiți cu o furculiță ingredientele pentru unt și amestecați pentru a distribui uniform condimentele. Dacă doriți să obțineți un unt mai condimentat, adăugați mai mulți ardei chipotle, câte un sfert de linguriță o dată.   Aplicați pe fiecare cocean 1 sau 2 lingurițe din amestecul de unt.  Curățați cu o perie grilele de gătit. Frigeți porumbul la căldură medie directă,, cu capacul închis cât mai mult posibil, până apar puncte maronii și se înmoaie, între 12 și 15 minute, întorcându-l din când în când. Transferați-l pe farfurii și serviți-l cald cu bucăți de limetă, turnând deasupra restul de unt.
  • 02Porumb cu boia afumată, pimiento și unt de cepșoare Pregătiți grătarul pentru gătit la căldură medie directă (180°-230°C). Într-un castron mic, zdrobiți cu o furculiță ingredientele pentru unt și amestecați pentru a distribui uniform condimentele Aplicați pe fiecare cocean 1 sau 2 lingurițe din amestecul de unt. Curățați cu o perie grilele de gătit. Frigeți porumbul la căldură medie directă, , cu capacul închis cât mai mult posibil, până apar puncte maronii și se înmoaie, între 12 și 15 minute, întorcându-l din când în când. Transferați-l pe farfurii și serviți-l cald, turnând deasupra restul de unt.
  • 03Porumb cu mix de ierburi, parmezan și unt cu lămâie Pregătiți grătarul pentru gătit la căldură medie directă (180°-230°C). Într-un castron mic, zdrobiți cu o furculiță ingredientele pentru unt și amestecați pentru a distribui uniform condimentele. Aplicați pe fiecare cocean 1 sau 2 lingurițe din amestecul de unt. Curățați cu o perie grilele de gătit. Frigeți porumbul la căldură medie directă, , cu capacul închis cât mai mult posibil, până apar puncte maronii și se înmoaie, între 12 și 15 minute, întorcându-l din când în când. Transferați-l pe farfurii și serviți-l cald, turnând deasupra restul de unt.   NOTĂ: Toate cele trei amestecuri de unt se pot pregăti cu o zi înainte și se păstrează la frigider. Trebuie doar să le aduceți la temperatura camerei înainte de a le folosi, pentru a fi suficient de moi, așa încât să poată fi întinse.
Ingrediente
Instrucțiuni