android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Rețetă de la Weber's Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae

Biban de mare în stil mediteranean

  • Oameni

    Porții 4

  • Timp de pregătire

    10 min.

  • Timp de gătire

    5 to 7 min.

Oameni
Porții 4
Timp de pregătire
10 min.
Timp de gătire
5 to 7 min.

the Ingrediente

20151023095357 Row Seafood 2

Pastă

  • 3 linguri ulei de măsline extra-virgin
  • 1 linguri frunze de busuioc proaspăt, tocate fin
  • 1 linguri frunze de cimbru proaspăt, tocate fin
  • 2 lingurițe lavandă uscată
  • 1 lingurițe ustroi mărunțit
  • ½ lingurițe sare kosher
  • ¼ lingurițe piper negru proaspăt măcinat
 
  • 4 fileuri de biban de mare de Chile, fără piele, fiecare cu greutatea de aproximativ 170 de grame și grosimea de 2,5 cm
  • Bucăți de lămâie (opțional)

Instrucțiuni

  • 01 Pregătiți grătarul pentru gătit la căldură mare directă (230°-290°C).
  • 02 Într-un castron mic amestecați cu telul ingredientele pastei. Întindeți uniform pasta pe ambele părți ale fileurilor.
  • 03 Curățați cu o perie grilele de gătit. Frigeți fileurile la căldură mare directă, cu capacul închis, până când carnea este opacă pe întreaga suprafață și începe să se desfacă, între 5 și 7 minute, întorcându-le o dată. Luați-le de pe grătar și serviți-le calde cu feliile de lămâie, dacă preferați.
Ingrediente
Instrucțiuni