android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Sütési idő táblázatok

Itt megtalálja a megfelelő sütési módszert, és az étel sütési idejét

A tökéletes grillezéshez nem elég az elsőrangú berendezés és a kiváló minőségű alapanyag. Elengedhetetlen a megfelelő sütési módszer és az optimális sütési idő megválasztása is. Az alábbi táblázatot támpontként használhatja ehhez.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezek csak a megközelítő irányelvet jelentenek. A pontos sütési idő sok olyan tényezőtől függ, amit itt nem lehet figyelembe venni, úgy mint az ételdarab mérete, a külső hőmérséklet, stb.

  • Sütési idők: Baromfi

    BaromfiSúly/méretMódszerHőmérsékletIdőtartamaFélig (angolosan) átsütveKözepesen átsütveJól átsütve
    Egész csirkekb. 1,2 kgIndirekt180 °C50-60 perc  75 °C
    Csirkemell (csontos)kb. 230 gDirekt / Indirekt180 °C30-35 perc  75 °C
    Csirkemell (csont nélkül)180 gDirekt160 °C15-20 perc  75 °C
    Csirkecomb180 gDirekt / Indirekt180 °C25–35 perc  75 °C
    Csirkeszárnykb. 75 gIndirekt180 °C15-20 perc  75 °C
    Csibe350 - 450 gIndirekt 30 perc  80 °C
    Egész pulyka5,5 - 7 kgIndirekt170 °C3–4 óra  80 °C
    Pulykamell, csontoskb. 1,7 kgIndirekt180 °C60–90 perc  80 °C
    Pulykamell, csont nélkülkb. 1,5 kgIndirekt180 °C55–65 perc  80 °C
    Pulykacomb450 - 680 gDirekt / Indirekt180 °C55–65 perc  80 °C
    Kockára vágott pulykamell (nyárson)kb. 2,5 cm vastagDirekt180 °C12–15 perc  70 °C
    Egész kacsakb. 1,7 kgIndirekt160 °C1,5–2 óra 50 - 55 °C65 - 70 °C
    Kacsamell filékb. 220 gDirekt / Indirekt180 - 200 °C10 - 15 perc   
    Egész fácán/gyöngytyúk900 g - 1,2 kgIndirekt160 - 170 °C40 - 45 perc   
    Egész liba5 - 7 kgIndirekt140 - 150 °C3 - 4 óra  67 - 70 °C
    Csirkeburgerek2 cm vastagDirekt / Indirekt180 - 200 °C10 - 12 perc  75 °C
  • Sütési idők: Zöldségek

    ZöldségekSúly/méretMódszerHőmérsékletIdőtartamaFélig (angolosan) átsütveKözepesen átsütveJól átsütve
    Padlizsánszeletelve, kb. 1 cm vastagDirekt160 - 180 °C5 - 8 perc   
    Gombaszeletelve, kb. 0,5 cm vastagDirekt150 - 160 °C8 - 10 perc   
    Zöldségek nyárson2 cmDirekt150 - 160 °C8 - 10 perc   
    Fokhagymaegész, alufóliába csomagolvaIndirekt160 °C45 perc   
    KukoricacsőEgészDirekt150 - 160 °C15 - 20 perc   
    Spárga1 cmDirekt160 °C6 - 8 perc   
    ParadicsomFélbevágvaDirekt150 - 160 °C6 - 8 perc   
    Cukkini1 cm-es szeletDirekt150 - 160 °C3 - 5 perc   
    HagymaKözepes, félbevágottIndirekt150 - 160 °C35 - 40 perc   
    PaprikaEgészDirekt / Indirekt150 - 160 °C    
    PaprikaKb. 0,5 cm-es szeletekDirekt150 - 160 °C4 - 5 perc   
    BurgonyaEgészIndirekt160 °C 92 °C  
    BurgonyaszeletekDirekt150 - 160 °C12 - 15 perc   
  • Sütési idők: Gyümölcs

    GyümölcsSúly/méretMódszerHőmérsékletIdőtartamaFélig (angolosan) átsütveKözepesen átsütveJól átsütve
    Ananászszeletekre vágott, belső rész eltávolítvaDirekt160 - 180 °C6 - 10 perc   
    Almafélbevágva, mag eltávolítvaDirekt160 - 180 °C15 - 20 perc   
    Kajszibarackfélbevágva, kimagozva, nyársra tűzve, vágott oldalával lefeléDirekt160 - 180 °C6 - 8 perc   
    Banánfélbevágva, vágott oldalával lefelé, 1 perc után átfordítvaDirekt160 - 180 °C6 - 8 perc   
    KörteFélbevágvaDirekt160 - 180 °C10 - 14 perc   
    Fügemély X-et vágva bele, széthúzvaDirekt160 - 180 °C5 perc   
    Nektarinfélbevágva, kimagozva, vágott oldalával lefeléDirekt160 - 180 °C8 - 10 perc   
    Őszibarackha szükséges, meghámozva, félbevágva, kimagozva, vágott oldalával lefeléDirekt160 - 180 °C8 - 10 perc   
    Szamócafélbevágva, vágott oldalát grillezveDirekt160 - 180 °C4 perc   
  • Sütési idők: Marha-/borjúhús

    Marha-/borjúhúsSúly/méretMódszerHőmérsékletIdőtartamaFélig (angolosan) átsütveKözepesen átsütveJól átsütve
    Hátszínszelet, bélszínszelet, T-bone steakkb. 2,5 cm vastagDirekt / Indirekt200 - 220 °C10 - 12 perc   
    Ökörszeletkb. 4 cm vastagDirekt / Indirekt 14 - 16 perc   
    Sült marhahús oldalaskb. 2,5 kgIndirekt140 - 150 °C1,5 - 2 óra   
    Bélszín (csont nélkül)1,8 - 2,8 kgIndirekt130 °C2 - 2,5 óra   
    Marhaszegykb. 2,5 kgIndirekt 2,5 - 3 óra   
    Borjúszeletkb. 2 cm vastagDirekt / Indirekt180 °C10 - 12 perc 58 - 60 °C70 - 78 °C
    Borjúszeletkb. 2,5 cm vastagDirekt / Indirekt180 °Ckb. 14 perc   
    Borjúszeletkb. 3,5 cm vastagDirekt / Indirekt180 °C16 - 18 perc   
    Hamburgerkb. 2 cm vastagDirekt / Indirekt180 - 200 °Ckb. 10 - 12 perc.52 - 55 °C58 - 60 °C68 - 70 °C
  • Sütési idők: Sertéshús

    SertéshúsSúly/méretMódszerHőmérsékletIdőtartamaFélig (angolosan) átsütveKözepesen átsütveJól átsütve
    Darabolvakb. 3 cm vastagDirekt / Indirekt 10 - 12 perc65 - 68 °C 65 - 68 °C
    Sült bélszín1,5 - 2,0 kgIndirekt150 - 160 °C1 - 1,5 óra 60 - 65 °C70 - 75 °C
    Oldalas1,5 - 1,8 kgIndirekt130 °C4 - 5 óra   
    Sertésszelet350 - 450 gDirekt / Indirekt 25 - 35 perc 70 - 72 °C 
    Kolbász, főtt100 - 120 gDirekt / Indirekt 8 - 10 perc   
    Kolbász, főtt60 - 100 gDirekt / Indirekt 8 - 10 perc   
    Kolbász, nyers100 - 120 gDirekt / Indirekt180 °C15 - 20 perc 70 - 72 °C 
    Kolbász, nyers60 - 100 gDirekt / Indirekt180 °C10 - 15 perc 70 - 72 °C 
  • Sütési idők: Hal

    HalSúly/méretMódszerHőmérsékletIdőtartamaFélig (angolosan) átsütveKözepesen átsütveJól átsütve
    Halfilé (bőrös)150-180 gKözvetlen (a bőrön)170 °C6 - 8 perc  65 °C
    Lazacszelet180 - 200 gDirekt / Indirekt160 °C8 - 10 perc 50 - 60 °C65 °C
    Kockára vágott hal (nyárson)kb. 2,5 cm vastagIndirekt180 °C10 - 12 perc  65 °C
    Egész halkb. 400 gIndirekt180 °C20 perc  60 - 65 °C
    Tonhalszelet250 gIndirekt160 - 180 °C2 - 3 min. mindkét oldalán 50 - 52 °C 
    Tonhalszelet1 kgIndirekt180 °C45 - 50 perc 50 - 52 °C 
  • Sütési idők: Kagyló

    KagylóSúly/méretMódszerHőmérsékletIdőtartamaFélig (angolosan) átsütveKözepesen átsütveJól átsütve
    Egész homárkb. 900 gIndirekt160 °C18 - 20 perc   
    Garnélarák és langusztina páncélbanközepes méretűDirekt160 °C5 - 6 perc   
    Garnélarák és langusztina páncél nélkülközepes méretűDirekt160 °C4 - 5 perc   
    Fésűkagyló2,5 - 5,0 cm ØDirekt180 °C4 - 6 perc   
    OsztrigakicsiDirekt160 °C3 - 6 perc   
  • Sütési idők: Bárány

    BáránySúly/méretMódszerHőmérsékletIdőtartamaFélig (angolosan) átsütveKözepesen átsütveJól átsütve
    Darabolvakb. 2,5 - 3 cm vastagDirekt / Indirekt180 °C10 - 12 perc 55 - 58 °C70 - 72 °C
    Báránycombkb. 1,7 kgIndirekt140 - 160 °C55 - 65 perc 55 - 58 °C70 - 72 °C
    Hengerelt sült báránycombkb. 2,5 kgIndirekt140 - 160 °C15 - 20 perc 55 - 58 °C70 - 72 °C
    Csülök, kicsontozva és kilapítvakb. 1,7 kgIndirekt 55 - 65 perc   
    Csülök, kicsontozva és hengerelvekb. 2,5 kgIndirekt 1,5–2 óra   
    Bárányborda500 - 600 gDirekt / Indirekt 15 - 20 perc 55 - 58 °C70 - 72 °C
    Oldalas1,2 - 1,5 kgIndirekt 75 - 90 perc   
    Báránybordák Indirekt140 - 150 °C75 - 90 perc   
  • Sütési idők: Vadhúsok

    VadhúsokSúly/ MéretMódszerHőmérsékletIdőtartamaFélig (angolosan) átsütveKözepesen átsütveJól átsütve
    Vaddisznó, csont nélkül, hát és filé600 gDirekt / Indirekt160 - 170 °C20 - 30 perc 62 °C 
    Gímszarvas hátrész, csont nélkül500 gDirekt / Indirekt160 - 180 °C20 - 25 perc 55 - 57 °C 
    Sült szarvashús1 kgIndirekt150 - 160 °C  75 °C 
    Sült vaddisznóhús1 kgIndirekt150 - 160 °C  75 °C 
    Sült szarvashús1 kgIndirekt150 - 160 °C  75 °C 
    Őz hátrész, csont nélkül1 kgDirekt / Indirekt130 - 140 °C