android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Recept től Weber's Time to Grill™ by Jamie Purviance

Spárga és paradicsomsaláta feta sajttal

  • Emberek

    Adag 4nek 6

  • Elkészítési idő

    10 min.

  • Grillezési idő

    6 to 8 min.

Emberek
Adag 4nek 6
Elkészítési idő
10 min.
Grillezési idő
6 to 8 min.

a Hozzávalók

20151023095349 Ttg Eggs 11

Vinaigrette mártás

  • 1 evőkanál Dijoni mustár
  • 2 evőkanál pezsgő vagy fehérborecet
  • ¼ teáskanál kóser só
  • ⅛ teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 120 milliliter extra szűz olívaolaj
 
  • 680 gramm spárga
  • 275 gramm koktélparadicsom
  • 3 fehér parasztkenyér szeletek, 12 mm-es kockákra vágva (mintegy 70 gramm)
  • 55 gramm morzsolt fetasajt
  • 2 evőkanál chopped fresh chives

Elkészítés

  • 01 Készítsük elő a grillt direkt, közepesnél erősebb hőre (180 °C – 230 °C) és melegítsük elő a grilltálcát.
  • 02 Egy kis tálban keverjük ki a mustárt, az ecetet, a sót és a borsot. Lassan hintsük meg és keverjük bele az olajba, hogy emulzió jöjjön létre.
  • 03 Távolítsuk el és dobjuk ki a spárga alsó, kemény végét úgy, hogy megfogjuk a két végét és könnyedén meghajlítjuk, amíg el nem pattan a természetes lágyrész végén, általában a spárgasíp kétharmadánál.
  • 04 Terítsük szét a spárgát egy nagy tálcán. Hintsünk 2 evőkanálnyi vinaigrette mártást a spárgákra és forgassuk meg őket, hogy egyenletes réteget kapjanak. Dobjuk be a paradicsomot és a kenyérkockákat egy közepes méretű tálba 2 evőkanálnyi vinaigrette mártással.
  • 05 Keféljük tisztára a sütőrácsot. Terítsük szét a paradicsomot és a kenyérkockákat egy rétegben a grilltálcán, és fektessük a spárgákat a sütőrácsra. Grillezzük direkt, közepes hővel, zárt fedővel, amíg a spárga megpuhul, a paradicsom kezd lágyulni, és a kenyérkockák kezdenek pirulni, gyakran fordítsuk meg. A spárgának 6 – 8 percre, a paradicsomnak és a kenyérkockáknak 2 – 4 percre van szükségük.
  • 06 Rendezzük el a spárgát egy tálon, tegyük rá a paradicsomot, a kenyérdarabkákat, a fetasajtot és a snidlinget. Tálaljuk a maradék vinaigrette mártással.
Hozzávalók
Elkészítés