android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Recept től Weber's Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae

Klasszikus, szalonnás sajtburger

  • Emberek

    Adag 6

  • Elkészítési idő

    15 min.

  • Grillezési idő

    8 to 10 min.

Emberek
Adag 6
Elkészítési idő
15 min.
Grillezési idő
8 to 10 min.

a Hozzávalók

20160211170928 Classic Cheeseburger
  • 6 szalonnaszeletek
  • 910 gramm "ground chuck" darált marharostélyos (80%-os, sovány)
  • Kóser só
  • Frissen őrölt fekete bors
  • 6 extra csípős cheddar sajt szeletek
  • 6 hamburger zsemle, felvágva
  • 6 ropogós fejes saláta levelek
  • 6 paradicsomszeletek
  • Ketchup (nem kötelező)
  • Mustár (nem kötelező)

Elkészítés

  • 01 Egy nagy serpenyőben közepes lángon, a tűzhelyen pirítsuk ropogósra a szalonnát, 10-12 perc, időnként fordítsuk meg. Tegyük át a szalonnát papírtörlőre, hogy megszáradjon.
  • 02 Óvatosan formáljunk a darált marharostélyosból hat, egyforma méretű húspogácsát, egyenként körülbelül 18 milliméter vastagot. Ízesítsük mindkét oldalát sóval és borssal. A hüvelykujjunkkal vagy egy kanál hátával, formáljunk egy sekély, (körülbelül 2,5 centiméter) széles bemélyedést a pogácsák közepén, hogy ne dudorodjanak ki sütés közben. Tároljuk hűtőben a grillezésig.
  • 03 Készítsük elő a grillt direkt sütésre közepesen nagy hővel (200 °C – 260 °C). 
  • 04 Keféljük tisztára a sütőrácsot. Grillezzük a húspogácsákat direkt, közepesen nagy hővel, zárt fedővel, amíg közepesen átsülnek (70 °C), 8 – 10 percig, egyszer átfordítva. A grillezés utolsó percében tegyünk mindegyik húspogácsára egy szelet sajtot, hogy megolvadjon és süssük meg a zsemléket direkt hővel.
  • 05 Állítsuk össze a sajtburgert, helyezzünk a zsemleszeletre egy salátalevelet, egy szelet paradicsomot, egy húspogácsát, és egy szelet szalonnát. Tálaljuk ketchuppal és mustárral, ízlés szerint.
Hozzávalók
Elkészítés