android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Jamie Purviance

Cédrusdeszkán grillezett lazacszeletek korianderes-narancsos mázzal

  • Emberek

    Adag 6

  • Elkészítési idő

    1:15 h

  • Pácolási idő

    45 min.

  • Grillezési idő

    25 to 35 min.

Emberek
Adag 6
Elkészítési idő
1:15 h
Pácolási idő
45 min.
Grillezési idő
25 to 35 min.

a Hozzávalók

20151023095356 Row Seafood 17

Máz

  • 3 közepes méretű narancsok
  • 3 zöldcitromok
  • 80 milliliter friss citromlé
  • 3 evőkanál méz
  • 55 gramm (½ rúd) sózatlan vaj, hideg
  • 1½ teáskanál őrölt koriander
  • 8 gramm apróra vágott friss koriander levelek
 
  • 1 lazacfilé (bőrös), 1,2 – 1,4 kg és mintegy 18 milliméter vastag, szálkák eltávolítva
  • 1 evőkanál őrölt koriander
  • 1¼ teáskanál kóser só
  • 1 teáskanál darált köménymag
  • ¾ teáskanál frissen őrölt fekete bors

Saláta

  • 60 milliliter extra szűz olívaolaj
  • 3 evőkanál friss narancslé
  • 1 evőkanál sherryecet
  • 1½ teáskanál őrölt koriander
  • ½ teáskanál kóser só
  • ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 3 evőkanál apróra vágott friss koriander levelek
  • 2 fejes saláta, mintegy 225 gramm összesen, gyökérvégek levágva és levelek leválasztva.
  • ½ kis fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve
  • 8 nagy medjool datolyák, kimagozva és 12 mm-es szeletekre vágva
  • 5 méz mandarin, hámozva, félbevágva, és keresztben átvágva 12 mm-es félhold alakra.

Elkészítés

    Hozzávalók
    Elkészítés