android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Συνταγή από Weber's Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae

Μεσογειακό Λαβράκι

  • Άνθρωποι

    Για άτομα 4

  • Χρόνος Προετοιμασίας

    10 min.

  • Χρόνος Ψησίματος

    5 to 7 min.

Άνθρωποι
Για άτομα 4
Χρόνος Προετοιμασίας
10 min.
Χρόνος Ψησίματος
5 to 7 min.

το Υλικά

20151023095357 Row Seafood 2

Πάστα

  • 3 κουταλιές σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού
  • 1 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
  • 2 κουταλάκια γλυκού αποξηραμένη λεβάντα
  • 1 κουταλάκια γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
  • ½ κουταλάκια γλυκού αλάτι κόσερ (Kosher)
  • ¼ κουταλάκια γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
 
  • 4 φιλέτα χιλιανού λαβρακιού χωρίς δέρμα, το καθένα περίπου 170 γραμμάρια και 2.5 εκατοστά σε πάχος
  • Φέτες λεμονιού (προαιρετικά)

Οδηγίες

  • 01 Ετοιμάστε το γκριλ για άμεσο ψήσιμο σε δυνατή φωτιά (230° με 290°C).
  • 02 Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τα υλικά για την πάστα. Απλώστε την πάστα ομοιόμορφα στις δύο πλευρές των φιλέτων.
  • 03 Βουρτσίστε τις σχάρες μαγειρέματος για να τις καθαρίσετε. Ψήστε το φιλέτο σε άμεση υψηλή θερμοκρασία, με το καπάκι κλειστό μέχρι το κρέας να είναι αδιαφανές και να αρχίσει να φεύγει η πέτσα, 5 με 7 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε από το γκριλ και σερβίρετε ζεστό με τις φέτες λεμονιού, αν θέλετε.
Υλικά
Οδηγίες