android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Συνταγή από Weber's Time to Grill™ by Jamie Purviance

Σαλάτα με Σπαράγγια και Ντομάτα με Φέτα

  • Άνθρωποι

    Για άτομα 4 έως 6

  • Χρόνος Προετοιμασίας

    10 min.

  • Χρόνος Ψησίματος

    6 to 8 min.

Άνθρωποι
Για άτομα 4 έως 6
Χρόνος Προετοιμασίας
10 min.
Χρόνος Ψησίματος
6 to 8 min.

το Υλικά

20151023095349 Ttg Eggs 11

Βινεγκρέτ

  • 1 κουταλιές σούπας Μουστάρδα ντιζόν
  • 2 κουταλιές σούπας σαμπάνια ή λευκό ξύδι κρασιού
  • ¼ κουταλάκια γλυκού αλάτι κόσερ (Kosher)
  • ⅛ κουταλάκια γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 120 χιλιοστόλιτρα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
 
  • 680 γραμμάρια σπαράγγια
  • 275 γραμμάρια ντοματίνια
  • 3 φέτες χωριάτικου ψωμιού, κομμένες σε κύβους 12 χιλιοστών (περίπου 70 γραμμάρια)
  • 55 γραμμάρια θρυμματισμένη φέτα
  • 2 κουταλιές σούπας chopped fresh chives

Οδηγίες

  • 01 Ετοιμάστε το γκριλ για άμεσο ψήσιμο σε μέτρια φωτιά (180° με 230°C) και προθερμάνετε το ταψί ψησίματος.
  • 02 Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε την μουστάρδα, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε εξαιρετικά αργά το λάδι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • 03 Αφαιρέστε και πετάξτε το σκληρό κάτω μέρος από κάθε σπαράγγι, πιάνοντας το στο κάτω μέρος και λυγίζοντας απαλά μέχρι να σπάσει στο φυσικό σημείο μαλακότητάς του, συνήθως περίπου στα δύο τρίτα.
  • 04 Απλώστε τα σπαράγγια σε ένα μεγάλο πιάτο. Χύστε πολύ αργά 2 κουταλιές της σούπας βινεγκρέτ και γυρίστε τα σπαράγγια μέχρι να είναι ομοιόμορφα καλυμμένα. Σε ένα μέτριο μπολ αναμίξτε τις ντομάτες και τους κύβους ψωμιού με δύο κουταλιές της σούπας βινεγκρέτ.
  • 05 Βουρτσίστε τις σχάρες μαγειρέματος για να τις καθαρίσετε. Απλώστε τις ντομάτες και τους κύβους ψωμιού σε μονή στρώση στο ταψί μαγειρέματος και τοποθετήστε τα σπαράγγια στην σχάρα. Ψήστε σε μέτρια άμεση φωτιά, με το καπάκι κλειστό μέχρι τα σπαράγγια να μαλακώσουν, οι ντομάτες να αρχίσουν να μαλακώνουν και οι φέτες του ψωμιού να έχουν ψηθεί, γυρνώντας συχνά. Τα σπαράγγια θα χρειαστούν 6 με 8 λεπτά και οι ντομάτες και οι κύβοι ψωμιού θα χρειαστούν 2 με 4 λεπτά.
  • 06 Τοποθετείστε τα σπαράγγια σε μία πιατέλα και από πάνω βάλτε τις ντομάτες, το κρουτόν, την φέτα και το σχοινοπράσο. Σερβίρετε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ.
Υλικά
Οδηγίες