android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Jamie Purviance

Ψητές Κομμένες Μπανάνες (Banana Splits) Με Σαλτσα Σοκολάτας

  • Άνθρωποι

    Για άτομα 6

  • Χρόνος Προετοιμασίας

    15 min.

  • Χρόνος Ψησίματος

    3 to 4 min.

Άνθρωποι
Για άτομα 6
Χρόνος Προετοιμασίας
15 min.
Χρόνος Ψησίματος
3 to 4 min.

το Υλικά

20151023095407 Row Desserts 16

Σάλτσα

  • 240 χιλιοστόλιτρα κρέμα σαντιγί
  • 120 χιλιοστόλιτρα ελαφρύ σιρόπι αραβοσίτου
  • 100 γραμμάρια ζάχαρη σε κόκκους
  • 30 γραμμάρια σκόνη κακάο
  • 225 γραμμάρια ημίγλυκια σοκολάτα, ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλιές σούπας ανάλατο βούτυρο
 
  • 240 χιλιοστόλιτρα κρέμα σαντιγί
  • 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
  • 6 μεγάλες, σφιχτές αλλά ώριμες μπανάνες
  • 1 κουταλιές σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • Παγωτό βανίλιας ή κεράσι
  • 6 κεράσια maraschino

Οδηγίες

  • 01 Σε ένα τηγάνι σε μεσαία φωτιά στην κουζίνα, φέρτε την κρέμα, το σιρόπι αραβοσίτου, την ζάχαρη και τη σκόνη κακάο σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από την φωτιά και προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και το βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει απαλό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει και να σφίξει.
  • 02 Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός σε μεσαία ταχύτητα, χτυπήστε την κρέμα μέχρι το ίχνος από το ανακάτεμα να είναι μόλις εμφανές, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε την ζάχαρη άχνη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστούν μαλακά βουναλάκια. Καλύψτε και διατηρήστε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
  • 03 Ετοιμάστε το γκριλ για άμεσο ψήσιμο σε μέτρια φωτιά (180° με 230°C).
  • 04 Κόψτε κάθε μπανάνα κατά μήκος στην μέση (μην ξεφλουδίσετε) και αλείψτε την κομμένη πλευρά με το λιωμένο βούτυρο. Ψήστε τις μπανάνες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σε άμεση μεσαία θερμοκρασία, με το καπάκι κλειστό μέχρι να ζεσταθούν και με όμορφα σημάδια ψησίματος, 2 με 3 λεπτά (μην γυρίσετε). Αφαιρέστε από το γκριλ, αφήστε να κρυώσουν ελαφρώς και ξεφλουδίστε τις μπανάνες.
  • 05 Αν είναι απαραίτητο, ξαναζεστάνετε την σάλτσα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ σε περιόδους 15 δευτερολέπτων, μέχρι να είναι ζεστή αλλά όχι καυτή. Τοποθετήστε δύο μισά από τις μπανάνες, (μπορεί να χρειαστεί να τα κόψετε στην μέση για να χωρέσουν στο μπολ σας) σε κάθε ένα από τα έξι μπολ σας. Προσθέστε μπάλες παγωτού, την ζεστή σάλτσα, την σαντιγί και ένα κεράσι. Σερβίρετε αμέσως.
Υλικά
Οδηγίες