9 enkla tips som gör dig till en bättre grillare

Ett smutsigt grillgaller kan göra att gårdagens smaker sätter sig i dagens rätt. Som tur är rengöringen väldigt simpel. När grillen blivit varm kommer matresterna att förkolna, skrapa då bara rent ytan med en grillborste.

Fördelarna att grilla med locket på är flera, det förhindrar uppflamning vilket förstör smakerna. Det tillagar både över och undersidan – värmen studsar nämligen i grillen och den snabbare tillagningen förhindrar att livsmedel hinner bli torra. Dessutom grillas maten snyggare och karamelliseras bättre, att sätta på locket bildar dessutom ett slutet kretslopp i grillen vilket gör att maten blir mer smakrik. 

Läs mer om "locket på" här!

När din köttbit är redo att vändas kommer den automatiskt att ”släppa” grillgallret. Om köttet sitter fast, vänta en stund istället för att försöka slita loss det med våld. 

Ett tips från vår grillmästare Per Erhlund. Fäst en rosmarinkvist på grillgallret, örten kommer frigöra olja och rökarom som ger din mat en extra smakdimension. Det ser dessutom väldigt proffsigt ut!

Ett annat klassiskt Per Erhlund tips. Grilla två citronhalvor bredvid maten och pressa saften över råvarorna vid behov. Värmen gör att citronerna blir sötare och mindre syrliga och de förhöjer smakerna på råvaran du grillar.

Varför chansa? Känslan kan vara missvisande och värmen hänger på ett stort antal faktorer som är svåra att ta hänsyn till. Därför använder även de mest rutinerade grillmästarna termometrar. Få din mat exakt som du vill ha den. Weber erbjuder flera sorterstermometrar för att förenkla din grillning, prova t.ex. vår smarttermometer iGrill, så frigör du tid och energi.

Fördelarna med rubb kontra marinering är att smakerna tränger in i köttet bättre och du slipper oljebränder och brända ytor. Ta fram dina favoritkryddor, blanda ihop dem till en kryddmix och gnid in dem i råvaran. Spana in vårt recept för inspiration – lägg till och ta bort kryddor efter smak.  

Det mest effektiva sättet att reglera värmen i grillen är att ta bort eller lägga till briketter, en bra tumregel är att varje brikett ökar temperaturen med 7-9 grader. Du kan även småjustera värmen med hjälp av ventilerna när det rör sig om 5-10 grader.

När du grillar fisk kan den lätt fastna på gallret. Ett tips är att lägga fisken på en bädd med färska örter och inte direkt på gallret. Örterna kommer ge fisken smak och de brinner inte så lätt som man kan tro. Fisken blir lättare att lyfta av när det är dags och får mer smak.