android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Grillning i tuffa väder

Även om du inte är en manisk grillare som uthärdar smattrande regn, snö och nattens dysterhet, så kan moder natur alltid komma med överraskningar. Vi rekommenderar inte att du grillar under ett åskoväder eller storm, men du kan behärska vädret.

Kallt väder: Att grilla under kalla förhållanden presenterar en del speciella problem. Du kommer behöva vara mer flexibel i tillagningen och serveringen. Om det har snöat ta bort all snö från grillen innan du förvärmer den.

När du grillar med direkt värme, kan det vara nödvändigt att tillaga maten i några extra minuter per sida, använd en termometer för att försäkra dig om att maten är färdiglagad. Viktigast av allt, håll locket stängt, eftersom värmen försvinner snabbt och det kan ta längre tid att återställa temperaturen.

Mat som lagas med indirekt värme lämpar sig bättre under kalla väderförhållanden, eftersom du inte behöver öppna locket för att vända råvaran. Under riktigt kalla dagar kan du behöva använda mer bränsle för att hålla temperaturen där du vill ha den. Placera grillen bredvid ett fönster så att du smidigt kan hålla koll på temperaturen inifrån, men tänk på att den måste vara minst 2 meter ifrån något brännbart. Vill du göra det ännu smidigare för dig köper du en iGrill så kan du hålla koll på temperaturen från din smartaenhet.

Se till att dina vinterkläder inte kommer i kontakt med den glödheta grillen och framför allt njut av grillandet.

Blåsigt väder: Vinden påverkar gasol och kolgrillar mer än något annat. När det blåser ute kan det vara hjälpsamt att rikta grillen så att vinden är vinkelrät med brännarna i grillen.

Kontrollera att dina brännare fortfarande är igång genom tändstickshålet, så slipper du öppna locket i onödan. Om brännarna släcks under grillningen, stäng av gastillförseln. Öppna locket och vänta 5 minuter innan du tänder grillen på nytt.

För kolgrillar kan det vara nödvändigt att ha mer bränsle än vanligt för att hålla en jämn temperatur. När det blåser håller du ventilerna öppna. Du bör lyfta av locket långsamt åt sidan så att aska inte blåser upp på maten. 

För säkerhetsskull bör du undvika att använda kolgrillen under väldigt blåsiga förhållanden.

Höga höjder: På höga höjder behöver du kalkylera för en ökad tillagningstid på grund av lägre syrenivå, speciellt när du grillar indirekt. Anpassa också grillningen för kallt och blåsigt väder vid behov. 

Skrivet av: Mike Kempster

© 2001 Weber-Stephen Products LLC. From Weber’s Big Book of Grilling. Used with permission.