android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Kom igång
att grilla veganskt
med våra bästa tips

Vegansk grillning är ett hälsosamt, utsökt sätt att inkludera fler grönsaker i dina måltider. Det imponerande urvalet av goda köttalternativ gör att du kan grilla alltifrån smarriga veganska hamburgare till bratwurst på nolltid, där grönsakerna får en chans att spela huvudrollen.

Att grilla veganskt

Även om du är ett riktigt grillproffs så kommer en vegansk grillning att skilja sig något från det du är van vid, eftersom både grönsaker och köttersättare behöver tillagas annorlunda jämfört med en bit nötkött. Och det är otroligt viktigt hur tillagar dina färska, säsongsanpassade råvaror för att de ska smaka bra. Nedan följer vår lista med tips och tricks som hjälper dig att skapa den perfekta veganska grillfesten.

Kom igång att grilla veganskt med grönsaker

Allt på samma plats: Grillkorgar är ett perfekt redskap för när du vill lägga grönsaker på grillen

Så här kommer du igång

1. Förbered din grillutrustning

Ska du grilla både kött och grönsaker är det viktigt att hålla dem isär för att tillgodose dina veganska gäster, men också för att få fram de bästa smakerna. Har du inte tillgång till två olika grillar? Inga problem, se bara till att förbereda ett separat område på grillen för de veganska alternativen.

Vårt bästa tips: Se till att både galler och grill är ordentligt rengjorda innan du sätter igång. 

2. Använd olja för smidigare grillning 

Pensla gallret med lite olja för att undvika att maten fastnar eller bränns vid. Grönsaker och växtbaserade köttalternativ som sojabiffar frigör inte fett och safter på samma sätt som riktigt kött, och därför behöver de en extra skyddande barriär. Du kan också pensla på olja eller marinad direkt på dina grönsaker innan du lägger dem på grillen.

3. Kontrollera dina sidorätter och såser 

En vegansk grillning ska per definition inte inkludera några djurbaserade produkter, men med några enkla utbyten kan du göra dina favoriträtter veganvänliga. Använd margarin istället för smör, mandelmjölk istället för mejeriprodukter och agavenektar istället för honung. Glöm heller inte att kontrollera alla ingredienser i dina bakverk, eftersom de kan innehålla animaliskt protein. 

4. Behåll lugnet 

Förbered din grill för indirekt tillagning med låg till medelhög värme. Om temperaturen är för hög kan grönsakerna brännas vid, smaka bittert och förlora viktiga näringsämnen. Kom ihåg att tomat, gurka och aubergine tillagas mycket snabbare än exempelvis paprika, zucchini och lök när de läggs på grillen. En bra tumregel att ha i åtanke är att ju högre vatteninnehåll grönsakerna har, desto lättare blir de brända.

GRILLKLASSIKER – PÅ VEGANSKT SÄTT

Kom igång att grilla veganskt - biffar på svarta bönor

Att komma på veganska versioner av klassiska grillrätter är enklare än vad man tror. Bönbiffar och portabellosvamp fungerar utmärkt för att tillaga utsökta köttfria hamburgare, medan jackfrukt är ett perfekt alternativ för recept som inkluderar fläsk, kyckling eller fisk.

Här kommer några av våra favoriter på veganska grillrecept:

GRÖNSAKSSPETT MED SMAK AV JORDNÖTTER OCH KORIANDER

Dessa grönsaksspett med smak av jordnötter och koriander är enkla att göra och fungerar utmärkt som både vegansk sidorätt eller huvudrätt. Koriandern bidrar med en fräsch smak och den väldoftande miso- och jordnötsmarinaden får de grillade spetten att fullkomligt explodera av somriga smaker. Spana in vår guide om grillspett för att ta del av våra bästa tips för grillning med ett rotisseri.

STRIMLAD JACKFRUKT


Vårt recept med strimlad jackfrukt passar perfekt när du är sugen på näringsrik och vegansk superfood. Dess lite trådiga kött och subtila smak gör frukten till ett veganskt alternativ till fläsk. Låter det intressant? Titta då närmare på tips om ännu fler spännande sätt att grilla jackfrukt.

TOFUBIFFAR MED MOROTS- OCH CASHEWSALLAD

Våra tofubiffar med morots- och cashewsallad är en otroligt smakrik vegansk huvudrätt. Citronen, ingefäran och farinsockret i den veganska marinaden erbjuder en söt smak och får tofubiffarna att karamelliseras på ett ljuvligt sätt.

VEGANSKA SMASKIGHETER

Vegansk grillning är kul, hälsosamt och skapar variation i dina grillrätter. Oavsett om du planerar att tillaga färdiga vegoburgare, en fräsch sallad till grillkvällen eller en vegansk version på något av våra vegetariska grillrecept så kommer dessa tips göra det lättare än någonsin att grilla veganskt.