Smokey Mountain Cooker

Välj 37 cm-modellen för mindre hushåll, 47 cm för vanliga familjesammankomster eller 57 cm-modellen med två stora grillgaller om du vill röka stora mängder revbensspjäll och brisket (oxbröst).

WSM är en dedikerad vertikal kolrök optimerad för low-and-slow-tillagning. Till skillnad från mångsidiga brikettgrillar eller automatiska pelletgrillar kräver den manuell styrning av luftventilerna för att ge den autentiska röksmaken.

Den är strängt utformad för low-and-slow-rökning. Även om du tekniskt sett kan grilla på det nedre gallret genom att ta bort vattenbyttan, är det inte idealiskt för att ge burgare en perfekt yta, och den ersätter inte en standardgrill.

Den är suverän för långtidstilledda klassiker som revbensspjäll, brisket, pulled pork, hel kyckling och fisk. Den integrerade vattenbyttan skapar en fuktig miljö under locket vilket säkerställer maximal mörhet och djup röksmak.

Det finns en viss inlärningskurva för att hantera kol och luftventiler, men det blir väldigt enkelt med lite övning. Att använda vattenbyttan och en bra termometer gör det lätt att bemästra temperaturkontrollen.

Ja. Den porslinsemaljerade kroppen klarar lätt regn och kyla väl. Vind och låga temperaturer kan dock orsaka värmeförlust, så du kan behöva använda mer kol. Skydda den alltid med ett måttanpassat överdrag när den inte används.