Gryteretter fra grillen
Gryteretter er geniale av flere årsaker. De lager omtrent seg selv på grillen, den lange tilberedningstiden gir enormt mye smak som man ellers ikke får, og så blir retten nesten bedre dag nummer to!
Oppskrifter på gryteretter
Under finner du oppskrifter på smakfulle gryteretter, og det smart med disse rettene er at man ikke trenger å følge de slavisk. Og tiden behøver du heller ikke bekymre deg over. Når du bruker riktig type kjøtt, blir det ikke tørt av å koke over lang tid.
Tilbehør til gryteretter
Mange tenker automatisk potetmos til gryteretter, men det finnes også alternativer. Man kan bruke basmatiris, fullkornsbygg eller rug. Et godt brød som dyppes i gryteretten er også populært.
Oppskrifter på gryteretter
OKSESTEK BRAISERT I WOK
Alt i én wok - smakfulle råvarer som har kost seg i gryta i et par timer. Slik får du en av de mest kraftfulle gryterettene som oser av duft, smak og velbehag.
INDREFILET AV SVIN MED SOPP OG TIMIAN
Lag en smakfull lunsj eller middag med indrefilet av svin og deilig tilbehør.
OSSO BUCCO MED BAKTE POTETER
På en kjølig dag er en god, varm osso buco perfekt å kose seg med. Den har godt av å være på grillen lenge for å få en mer intens smak.
DE BESTE TILBEHØRENE TIL GRYTERETTER
Når du vil lage mat som skal småputre på grillen over lang tid bør du ha det riktige tilbehøret for hånden, som GBS Wok, GBS Stekepanne eller GBS Gryte 2-i-1. Med dette tilbehøret utvider du mulighetene for å bruke din grill til praktisk talt alle typer matretter, også gryteretter.
Disse tre innsatsene er en del av Webers Gourmet BBQ System. Innsatsene plasseres i midten av Gourmet BBQ System-grillristen, hvor det finnes en sirkulær del som kan tas ut. På den måten kommer innsatsene enda nærmere varmekilden og støpejernet blir ekstra varmt i bunnen og opp langs sidene. Gourmet BBQ System-grillristen finnes på Webers nyere gass og kullgriller, og kan i tillegg kjøpes separat.
GBS Gryte 2-i-1
Det allsidige designet gir uendelige muligheter på grillen. Gryten av støpejern har en kapasitet på 6,8 l, noe som sikrer en ensartet varmefordelig og -isolering slik at du kan lage møre steker eller smakfulle supper og gryteretter. Lokket har to funksjoner og kan også brukes som en flat stekepanne til bacon, kyllingbryst eller grønnsaker. Overflaten har en porselensemalje som gjør det enkelt å rengjøre gryten, og de to delene kan stables for å spare plass under oppbevaringen.
GBS Wok-sett
Bruk woken til å lage de beste "gryterettene", som skal stå og kose seg lenge under grillens lokk. Gi middagen en sunn twist og damp fisken og grønnsakene, eller hurtigstek woken for å gi den et hint av Asia. Wok-settet leveres med en rist med lokk til damping og en kraftig wok-panne, så her er mulighetene mange! Wok-pannen er av porselensemaljert støpejern, så du slipper å være bekymret over at maten skal brenne seg fast.
GBS Stekepanne
Finnes det noe bedre enn å våkne opp om morgenen og nyte en kopp kaffe og litt frokost på sin egen uteplass? Hopp ut av sengen, fyr opp grillen og tilbered en deilig frokost på din GBS Stekepanne! Stekeplaten varmes raskt opp og er perfekt til pannekaker, egg og bacon og sprø rösti-poteter. Passer også perfekt til mat som ellers kunne falt gjennom grillristene, som reker, kamskjell og asparges.
6 tips til suksess med gryterettene
- Når du vil tilberede gryteretter på grillen, må du være klar over at det kommer til å ta tid. Det er en god idé å sette av en halv dag til retten, f.eks. en ettermiddag om retten skal serveres på kvelden. Retten er ikke nødvendigvis ferdig når oppskriften lover det, så det er viktig å ha litt ekstra tid
- Med gryteretter får du en perfekt mulighet til å bruke kjøtt man sjelden spiser. Du kan gjerne prøve noen billige utskjæringer - f.eks. skank, oksehale, skulder eller oksebryst. Svinekjake er også et godt valg da det blir ekstremt mørt i gryteretten.
- Før du legger kjøtt og grønt i gryten kan du legge det noen minutter på grillristen slik at det får en god, grillet smak. Smaken utvikles videre mens maten småputrer i gryta.
- Sikre en god, søtaktig smak på gryteretten ved å tilsette gulrøtter, selleri, persillerot, pastinak og en rekke andre grønnsaker. Om de blir litt for møre kan flere tilsettes mot slutten av koketiden for å gi litt tyggemotstand. Bruk sukker og eddik (eller risvineddik eller lime) for å justere sødmen og syrligheten i retten.
- Pass på ølet! Mange synes at det høres ut som en god idé å tilsette øl i gryta, men ølet kan bli bittert hvis du tilsetter for mye, og om du ikke velger en søt og mild øl. Aldri hell mer enn en flaske øl i en stor gryte.
- Tilsett krydder og salt mot slutten av tilberedningen, og husk å smake på maten underveis - og for all del på slutten! Jo lenger retten står på grillen, jo mer konsentreres saltsmaken. Det kan være unødvendig å tilsette salt når smakene har “giftet” seg etter et par timer sammen i gryta.