android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Mange råvarer er for delikate til at du kan tilberede dem direkte på grillristen. Med Webers stekeplater kan du tilberede alt fra røkt blekksprut til stekte grønnsaker uten å være redd for at maten faller gjennom grillristen.

Kokken Denny Imbroisi forteller om det geniale ved forretter

Forretter gjør middagen mer sofistikert, til en større anledning, og setter en stemning for kvelden. Kjøkkensjefen Denny Imbroisi, som driver den anerkjente restauranten IDA i Paris, vet alt om raffinement.

Selv om han opprinnelig er fra Calabria i Sør-Italia, har han lært seg alt om den raffinerte elegansen i fransk matlaging; han har til og med jobbet under Alain Ducasse på hans restaurant Jules Verne, kanskje høyden av gallisk matkunst. Ingen dårlig prestasjon! 

Det sies, "Du spiser med øynene". Derfor må den første retten du serverer se bra ut, sier Imbroisi: "Forrettene må være måltidets beste del, også visuelt, slik at folk umiddelbart blir imponert."

Fordeler ved stekeplaten

"Forrettene må være måltidets beste del"

Han anbefaler å lage forretter med Webers stekeplate, det perfekte tilbehøret for mat som krever litt forsiktighet. "Du må selvfølgelig passe på stekeprosessen, og med denne stekeplaten blir det mye enklere, også hjemme." Stekeplatens overflate er perfekt for grilling av delikate matvarer som ikke hadde vært lette å steke på grillristen, spesielt når du vil at det skal se flott ut.

Den porselensemaljerte stekeplaten holder veldig godt på varmen, og fordeler varmen perfekt slik at maten blir jevnt og godt stekt. "Se for eksempel vår oppskrift med blekksprut, avokado og tomater: Blekkspruten fikk en fin stekeflate og en flott farge. Denne stekeplaten gjør det mulig å steke tynnere, mer delikate ingredienser på grillen, og samtidig jobbe med saftigheten. Stekeplaten tar virkelig ting til et nytt nivå sammenlignet med å kun bruke en grill."

Det beste verktøyet

Stekepanne

Bygget for Pulse 1000/2000-serien

kr 599,00
inkl. mva. og toll
Learn More

Stekeplaten dekker halve grillflaten, slik at du kan steke tilbehør samtidig med kjøttet, fjærkre – ja, alt du vil! Til denne oppskriften brukte Imbroisi stekeplaten på den elektriske grillen Pulse for å steke forrettene. "Displayet viser temperaturen i grillen og holder den konstant ... Jeg vil virkelig anbefale alle hjemmekokker å skaffe seg en Pulse, for den er så presis og enkel å bruke."

Det er også den perfekte partneren til Weber kull- og gassgriller; bare sjekk at du har en grundig forvarmet stekeplate før du begynner. Stekeplaten er et av de mest allsidige Weber-tilbehørene du kan ha. Et må-ha tilbehør blant grillutstyret ditt!

Ingredienser

  • circlePorsjoner: 4
  • 360 g syltet blekksprut (grill-klar)
  • 1 bifftomat
  • 3 avokadoer, halvert
  • 2 rå rødbeter
  • 1 hel blomkål
  • 2 fersken
  • 100 g hvit balsamicoeddik
  • 100 g hvit balsamicoeddik
  • Saften av 2 sitroner
  • Kvister av brønnkarse eller basilikum
  • Salt og pepper
  •  
  • Spesialutstyr
  • Stekeplate

Instruksjoner

  • 1. Vask, del og forbered følgende ingredienser: Del avokadoer i to, fjern steinene og legg dem til side for å grilles på stekeplaten. Del fersken i fire båter, og mariner dem i hvit balsamicoeddik i ca 15–20 minutter. Skjær tomaten i tykke, runde skiver. Bryt små fargede blomkålbuketter, og skjær dem tynt. Skjær rødbetene i tynne strimler med en mandolin, og legg dem i en bolle med isvann (mellom 2 og 10° C) sammen med urtene for å beholde fargen og teksturen.

  • 2. Forbered grillen for matlaging på direkte varme med 240° C og varm opp stekeplaten.

  • 3. Når stekeplaten er helt varm, stek de halve avokadoene i ca 2 minutter på hver side. Spar fire halvdeler for servering på tallerkener, og mos de resterende halvdelene med en gaffel, vekk fra varmen, til guacamole. Bland inn en teskje (5 ml) olivenolje, en klype salt og pepper, og rør om.

  • 4. Pour a dash of olive oil on the griddle, place the octopus and tomatoes on it and grill them for about 5 minutes, making sure to cook them properly on all sides.

  • 5. Hell litt olivenolje i stekeplaten, legg på blekkspruten og grill i ca 5 minutter. Pass på at den blir stekt ordentlig på alle sider. 5. På hver tallerken: Legg en tomatskive i midten (fargerik og rund), en halv avokado fylt med hjemmelaget guacamole, og til slutt blekkspruten på toppen for høyde. Til slutt topper du med rødbetstrimler, ferskenbåter og fargerike skiver av blomkål. Drypp til slutt noen dråper olivenolje over for smak.

For grillen din Stekepanne