android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Grilldesserter

Søte og salte godsaker

Et skikkelig festmåltid bør avsluttes med en dessert. Og hvorfor ikke bruke grillen når den først er fyrt opp og klar? Grillede desserter med spennende røykaromaer åpner opp en helt ny verden av smaker. Fra grillede pannekaker og fruktspyd til søte sauser – det skjer fantastiske ting når du blander søtt og salt på grillen.  

Det er ikke noe nytt å blande søte smaker og grillaromaer. Nøkkelen til å mestre grilldesserter er å bruke smaker som harmoniserer med det salte for å øke bredden og dybden i smaken. 

Listen vår med enkle søte og karakteristiske desserter er en fin måte å dykke ned i grilldessertenes univers på.

IDEER TIL GRILLDESSERTER GRILLEDE PANNEKAKER

Enten du er på campingtur med din Smokey Joe bærbare grill, eller hjemme i din egen hage, er grillede pannekaker en sikker vinner. Den høye, direkte varmen gir pannekakene herlige karamelliserte toner og skaper en perfekt balansert konsistens hvor de er sprø på utsiden og fluffy på innsiden.  

Hvis du virkelig vil imponere, anbefaler den danske Michelin-stjernekokken Thomas Herman en luksuriøs bær- og mokkapannekake, med ristede hasselnøtter som utfyller grillaromaene på en perfekt måte. Følg denne enkle pannekakeoppskriften i vår serie med grillvideoer, eller prøv våre klassiske pannekaker på grillen

GRILLEDE FRUKTDESSERTER

Grillentusiaster vet hvordan de skal håndtere en tykk biff, men reglene endrer seg når det handler om noen tynne aprikosskiver eller en grillet ananasdessert. Det beste med å grille frukt er den unike smaken som kommer fra karamelliseringen av sukkeret. Følg disse enkle tipsene for garantert suksess med karamelliseringen på grillen, og legg til noen skjeer med iskrem til slutt! 

Gode tips TIL GRILLING AV FRUKT

Grilldessert med grillet frukt
  • Vær tålmodig. Grill frukten langsomt i 6–8 minutter på medium varme for å sørge for at frukten karamelliserer seg.
  • Pensle frukten lett med en nøytral olje som tåler høy temperatur.
  • Ikke bruk overmoden eller myk frukt. Karamelliseringen bryter ned strukturen i fruktkjøttet og kan gjøre at frukten faller sammen. 
  • Husk at jo høyere vanninnhold, jo raskere vil frukten brenne seg.
  • Bruk fersk frukt i sesong for enda mer smak.

Våre oppskrifter på rosmarin- og aprikosspyd og grillet frukt og marshmallows med sjokoladesaus er raske, enkle og faller garantert i smak.

SØTT, SALT OG RØKT

I tillegg til frukt og pannekaker kan det være spennende å prøve seg på mer komplekse grilldesserter, hvor utfordringen ligger i å finne den rette smaksbalansen. For eksempel passer fyldige smaker som sjokolade og kaffe godt sammen med dype, røykfylte aromaer.  

Prøv å balansere våre varme sjokoladefondanter med ulike bær, og eksperimenter med kombinasjoner av søtt og syrlig. Glaser med honning eller dynk med alkohol for å gi retten nye dybder – prøv for eksempel vår oppskrift på bakt eple med marsipan og rom.  

I tillegg til å lage nydelige desserter kan du også toppe hovedretten med noe søtt. En fruktsalsa av grillet tropisk frukt som ananas, mango eller fersken, rød paprika, koriander og lime blir en nydelig søt og salt topping på grillede svinekoteletter. 

GRILL UTENFOR BOKSEN

Hvorfor ta med en ferdig dessert til grillmåltidet, når du kan lage den selv på grillen? 

Som Thomas Herman sier, vil det å tilberede desserter på grillen «utfordre deg til å tenke utenfor boksen og være kreativ». Eksperimenter med søtt og salt i vår samling av dessertoppskrifter, og oppdag spennende nye smakskombinasjoner spekket med grillsmaker og teksturer du kommer til å elske.