android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Stegt flæsk med persillesauce

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    20 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Indirekte

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    20 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser

Stegt Flaesk Med Persillesauce
  • Flæsk
  • 500 g. Letsaltet svinebryst af stegestykket – i skiver
  • ½ tsk. Groft salt
  • Persillesauce
  • 2½ spsk. Hvedemel
  • 2½ dl fløde
  • 2½ dl hønsebouillon
  • 50 g. Smør
  • 1 dl hakket persille
  • ¼ tsk. Groft salt
  • Tilbehør
  • 1 kg. Pillekartofler
  • 2 kviste persillestilke
  • ½ tsk. salt

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Persillesauce: Hak persillen.

    VED GRILLEN

    Tilbehør: Kog kartoflerne med persillestilkene og salt. Efter de har kogt færdigt pilles de.

    Persillesauce: Rør mel og lidt af fløden sammen i en lille, tykbundet gryde. Rør resten af fløden i sammen med bouillonen. Tilsæt halvdelen af smørret og bring saucen i kog under omrøring. Kog saucen ved svag varme, stadig under omrøring i ca. 5 min. Tilsæt til sidst persille og salt og smag saucen til. 

    Lige inden servering kommes resten af smørret i saucen, så smørklatten ligger og smelter i saucen.

    Flæsk: Tænd grillen til indirekte varme og lad grillen varme op i 8-10 min. 

    Steg flæsket ca. 20 min. ved indirekte varme, vend et par gange. Steg til sidst flæsket 1-2 min. over direkte varme, til det er gyldent. Læg det stegte flæsk på et stykke køkkenrulle og drys med salt.

    Tips Retten kan eventuelt pyntes med persille.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør