android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 6

Sennepsglaseret skinkesteg med svær

Forberedelsestid
15 min.
Tilberedningstid
3 - 4 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
130
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
15 min.
Tilberedningstid
3 - 4 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
130
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Svensk Frokostskinka
  • 3 kg skinka med svær
  • 1 dl. Sennep
  • 1dl. brunt farin
  • 1 æggeblomme
  • 1 dl. rasp/panko rasp

Specialudstyr

  • Rotisseri

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Bland sennep, æggeblomme og brunt farin. Hav dette klar til at pensle skinken med. Sæt skinken på spyddet til rotisseriet.

    VED GRILLEN

    Klargør grillen til indirekte middelhøj varme (130-150 °C). Sæt spyddet med skinken på rotisseriet og grill skinken i cirka 2,5 time eller til kernetemperaturen er 65-68 °C. Pensel skinken med sennepsblandingen et par gange i løbet af den sidste halve time af grilltiden. Tag skinken af grillen og lad den hvilke i 10-20 minutter før udskæring. Inden servering hældes rasp i en sigte og drysses over skinken.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør