androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Sennepsglaseret skinkesteg med svær

  • Personer

    Serves personer: 6

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    3 - 4 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    130

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Svensk Frokostskinka
  • 3 kg skinka med svær
  • 1 dl. Sennep
  • 1dl. brunt farin
  • 1 æggeblomme
  • 1 dl. rasp/panko rasp

Specialudstyr

  • Rotisseri

Fremgangsmåde

I KØKKENET

Bland sennep, æggeblomme og brunt farin. Hav dette klar til at pensle skinken med. Sæt skinken på spyddet til rotisseriet.

VED GRILLEN

Klargør grillen til indirekte middelhøj varme (130-150 °C). Sæt spyddet med skinken på rotisseriet og grill skinken i cirka 2,5 time eller til kernetemperaturen er 65-68 °C. Pensel skinken med sennepsblandingen et par gange i løbet af den sidste halve time af grilltiden. Tag skinken af grillen og lad den hvilke i 10-20 minutter før udskæring. Inden servering hældes rasp i en sigte og drysses over skinken.

    Gør det nemt

    Anbefalet tilbehør

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide