android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Røget burger med æble/løg-relish

Forberedelsestid
20 min.
Tilberedningstid
40 min.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
20 min.
Tilberedningstid
40 min.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Loeg Relish
  • Burgerbøffer
  • 800 g hakket oksekød
  • 200 g hakket svinekød
  • 1 fed knust hvidløg
  • 50 g ristede pinjekerner
  • ½ dl hvidvin
  • ½ spsk. Salt
  • ½ spsk. sort peber
  • Æble/løg-relish
  • 300 g blandede løg i tynde skiver
  • 2 æbler i strimler eller stykker
  • ½ dl rød balsamicoeddike
  • ½ dl olivenolie
  • ½ dl sukker

Specialudstyr

  • Pande

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Bland ingredienserne til bøfferne grundigt, og form bøffer på ca. 200 g. Lav med tommelfingeren en fordybning i hver bøf, så buler de ikke under stegningen.

    Snit æbler og løg til æble/løg-relish.

    VED GRILLEN

    Klargør grillen til indirekte varme. Du skal bruge en fyldt grillstarter briketter ved kulgrill eller høj varme på gasgrill. Læg røgflis på risten (eks. æbleflis), læg låget på grillen, og vent til der dannes røg. Grill bøfferne i ca. 20 minutter over indirekte varme. Giv til sidst bøfferne et kort svirp over direkte varme. 

    Indstil nu grillen til direkte varme. Svits løg i en pande, og bland de andre ingredienser til æble/løg-relish deri. Lad det simre, til det opnår en ensartet konsistens. Smag til med salt og peber til sidst.

    Server bøfferne med æble/løg-relish i en burgerbolle.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør