android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Brisket

  • Forberedelsestid

    10 min.

  • Tilberedningstid

    10 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    100

  • Grillmetode

    Minion

  • Forberedelsestid

    10 min.

  • Tilberedningstid

    10 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    100

  • Grillmetode

    Minion

Ingredienser

Brisket
  • 2½ kg brisket eller spidsbryst
  • ½ glas dijonsennep
  • Rub:
  • 2 spsk. kosher-salt
  • 1 spsk. Chilipulver
  • 3 spsk. brun farin
  • 1 spsk. Hvidløgspulver
  • 2 spsk. Paprika
  • 1 spsk. Sellerisalt
  • 1 spsk. Peber

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Bland alle krydderierne til en rub i en skål. Pensl stegen med dijonsennep og drys rub på.

    VED GRILLEN

    Klargør Weber Smokey Mountain Cooker til minionmetoden, og tilsæt røgflis. Hæld vand i vandfadet, så grilltemperaturen kun lige når op på 100° C. Røg stegen i ca. 10 timer, og lad den trække i 20 min. inden udskæring.

    TIP

    Rub kan undlades og kun krydre med salt og peber

Ingredienser
Fremgangsmåde