Skær kødet i papirtynde skiver. Vend skiverne i sojasauce, og lad dem ligge heri, mens du forbereder de andre ingredienser. Læg nudlerne i blød i en skål med vand i 1 time. Pil skalotteløgene, skyl forårsløgene, peberfrugterne og bønnespirerne, og skræl gulerødderne. Skær grøntsagerne i tynde skiver, og sørg for at holde dem adskilt. Skræl ingefær og hvidløg. Skyl chili, hak groft og kom i en blender sammen med de andre ingredienser til marinaden. Blend det til en ensartet pasta.
VED GRILLEN
Varm grillen op (indirekte varme) til ca. 200 °C.
Sæt en wok på grillen, tilsæt olie, og lad den stå og blive varm i 4-5 minutter. Grøntsagerne skal alle steges separat, da de har forskellige tilberedningstider. Start med dem, der skal steges længst – i dette tilfælde gulerødderne. Giv dem 4-5 minutter. Tag dem op af wokken, og fortsæt med de andre grøntsager. Steg kødstrimlerne, til de er mediumstegte, og steg derefter nudlerne i 3-4 minutter ved kraftig varme. Tilsæt marinaden og grøntsagerne. Tilsæt sojasauce, friskhakket koriander, bønnespirer og ærtespirer. Skær limefrugterne i halve, og servér dem sammen med nudlerne.
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.