android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Stegte nudler

  • Forberedelsestid

    1 t.

  • Tilberedningstid

    15 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Indirekte

  • Forberedelsestid

    1 t.

  • Tilberedningstid

    15 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser

Stegte Nudler
  • 800 g oksekød (f.eks. tyksteg eller tyndsteg)
  • 4 spsk. sojasauce
  • 400 g nudler
  • 2 skalotteløg
  • 1 bundt forårsløg
  • 2 peberfrugter
  • 4 gulerødder
  • Sesamolie eller anden olie
  • MARINADE
  • 50 g frisk ingefær
  • 50 g rød chili (ca.1)
  • 3 spsk. sojasauce
  • 2 dl sesamolie
  • TILBEHØR
  • Sojasauce
  • Frisk koriander
  • Bønnespirer
  • Ærtespirer
  • Limefrugter

Specialudstyr

  • Støbejernswok

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Skær kødet i papirtynde skiver. Vend skiverne i sojasauce, og lad dem ligge heri, mens du forbereder de andre ingredienser. Læg nudlerne i blød i en skål med vand i 1 time. Pil skalotteløgene, skyl forårsløgene, peberfrugterne og bønnespirerne, og skræl gulerødderne. Skær grøntsagerne i tynde skiver, og sørg for at holde dem adskilt. Skræl ingefær og hvidløg. Skyl chili, hak groft og kom i en blender sammen med de andre ingredienser til marinaden. Blend det til en ensartet pasta.

    VED GRILLEN

    Varm grillen op (indirekte varme) til ca. 200 °C. 

    Sæt en wok på grillen, tilsæt olie, og lad den stå og blive varm i 4-5 minutter. Grøntsagerne skal alle steges separat, da de har forskellige tilberedningstider. Start med dem, der skal steges længst – i dette tilfælde gulerødderne. Giv dem 4-5 minutter. Tag dem op af wokken, og fortsæt med de andre grøntsager. Steg kødstrimlerne, til de er mediumstegte, og steg derefter nudlerne i 3-4 minutter ved kraftig varme. Tilsæt marinaden og grøntsagerne. Tilsæt sojasauce, friskhakket koriander, bønnespirer og ærtespirer. Skær limefrugterne i halve, og servér dem sammen med nudlerne.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør