android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 6

Oksechili med majsbrød, cremefraiche og peanuts

Forberedelsestid
30 min.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Direkte/Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Direkte/Indirekte

Ingredienser

Oksechili Med Majsbroed  Cremefraiche Og Peanuts
  • 1,5 kg oksekød, f.eks. bov eller tykkam
  • 3 store løg
  • 5 fed hvidløg
  • 3 spsk. olie
  • 1 spsk. paprika
  • 200 g tomatpuré
  • 1,2 kg hakkede tomater
  • 1,2 kg bagte bønner
  • 200 g gorgonzola
  • 2,5 dl vand
  • Sambal oelek
  • Salt
  • Peber

Specialudstyr

  • GBS Stegegryde

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Fjern fedt og sener fra kødet. Skær derefter kødet i tern på ca. 2 cm.

    Skræl løgene, og hak dem fint. Pil og pres hvidløget.

    VED GRILLEN

    Klargør grillen til direkte, høj varme. Brug kulbakker, så det er nemt at skifte til indirekte varme.

    Anbring stegegryden i risten, og luk låget til grillen, så stegegryden varmes godt op.

    Hæld olie i stegegryden. Vent, til olien er godt varm, og brun så kødet. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem af i et par minutter.

    Tilsæt paprika og tomatpuré, mens du rører rundt. Fortsæt med at røre rundt, til ingredienserne er godt blandet sammen.

    Tag stegegryden af risten, og flyt kulbakkerne ud til hver side, så du kan fortsætte tilberedningen med indirekte varme.

    Sæt stegegryden tilbage i risten, tilsæt derefter hakkede tomater, bagte bønner og vand. Sæt låget på stegegryden, og luk låget til grillen. Lad retten stå og simre i omkring 45 min., indtil kødet er mørt. Rør rundt med jævne mellemrum. Rør nu osten i, og lad retten stå i yderligere 15 min.

    Smag til med sambal oelek, salt og peber.

    Servér med majsbrød, cremefraiche og saltede peanuts

    TIP

    Tilsæt mere vand, hvis chilien bliver for tyk.

    Du kan også bruge hakket oksekød i stedet for skært oksekød.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør