android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Kasap Köfte

Tilberedningstid
6 min.
Sværhedsgrad
Let
Tilberedningstid
6 min.
Sværhedsgrad
Let

Ingredienser

Kasap Kofte
  • 200 g pancetta
  • 200 g okseskank
  • 10 g oksefedt
  • 50 g spidsbryst
  • 100 g kalvekød
  • Frisk timian
  • Havsalt
  • Cajunkrydderi
  • Piyaz (bønnesalat):
  • 1 gulerod
  • 1 spsk. bredbladet persille
  • 1 rødløg
  • 1 dåse store butterbeans (ca. 400 g)
  • 4 spsk. olivenolie (ekstrajomfru)
  • 1 spsk. hvidvinseddike
  • ½ citron
  • Salt

Fremgangsmåde

    I KØKKENET
    • Læg al kødet i en blender, og hak det. Hæld det i en skål.
    • Vask den friske timian, og pluk bladene af. Bland dem med kødfarsen og smag til med salt og cajunkrydderi.
    • Ælt farsen i 10 minutter.
    • Form farsen i portioner a 110 gram. Læg dem i køleskabet, indtil de skal grilles.
    • Nu er turen kommet til at klargøre piyaz: Skræl, skyl og riv guleroden fint. Vask, slyng og hak persillen. Pil løget, og skær det i skiver. Dræn bønnerne. Pisk en marinade af olie, eddike, citronsaft og salt sammen i en lille kop. Bland bønner, gulerødder, løg og persille i en stor skål. Tilsæt marinaden, og rør rundt.
    VED GRILLEN
    • Klargør grillen til direkte varme – ca. 200 °C. Lad den forvarme.
    • Læg kødbollerne på risten, og luk låget. Lad kødbollerne grille i 6 minutter – vend dem 2-3 gange undervejs.
    • Tag kødbollerne af grillen, og servér dem med piyaz.
Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør