Personer: 2
Skyl fennikel og squash. Skær dem i 2 halve på langs. Fjern blade fra majskolben, og vask den. Hak løg og krydderurter fint.
Krydr bøfferne med salt og peber.
Efter grillning:
Skær grillet fennikel og squash i skiver. Skær kornene af den grillede majs. Vend de grillede grøntsager med finthakket løg, krydderurter og lidt olie, og krydr salaten med salt og peber. Server salaten til bøfferne.
Fyld grillstarteren ¾ op med Weber-briketter, og klargør grillen til direkte, høj varme, ca. 260-270 grader. Pensl risten med neutral olie, og grill majskolben på alle sider i ca. 10 min. Grill fennikel og squash 2- 3 min., så der grillsteger på begge sider.
Læg støbejernsristen i GBS®-risten, og lad den varme godt op. Pensl risten med neutral olie og grill bøfferne på støbejernsristen i ca. 3-4 min. på hver side, eller til de har opnået en kernetemperatur på 58 grader. Lad bøfferne hvile i ca. 10 min. før de serveres.