android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Portioner: 4

Grillspyd med oksekød og tomat

  • Forberedelsestid

    23 min.

  • Grilltemperatur

    180-230 °C

  • Grillmetode

    Direct

  • Forberedelsestid

    23 min.

  • Grilltemperatur

    180-230 °C

  • Grillmetode

    Direct

Ingredienser

Recipe 1900X941 Medium Overlay1
  • Sauce
  • 1 avocado
  • 1 stykke agurk (5 cm)
  • 4 spsk. cremefraiche
  • 1 forårsløg
  • 4 tsk. hakket dild
  • Saft af 1 lime
  • ⅛ tsk. chilisauce
  • Seasoning
  • 1 tsk. hakket hvidløg
  • 1 tsk. sennep og 1 tsk. chilipulver
  • ½ tsk. paprika, ½ tsk. stødt koriander, ½ tsk. spidskommen og ½ tsk. groft havsalt
  • 1 kg steak af tyndsteg (ca. 3 cm tykke), overskydende fedt fjernet, skåret i tern på
  • 24 cocktailtomater, olie

Specialudstyr

  • Grillspyd

Fremgangsmåde

  • 01 Tag stenen ud af avocadoen, og frigør frugtkødet fra skrællen. Skræl agurken, og skær den i grove tern. Blend avocado, agurk, creme fraiche, forårsløg, dild og limesaft sammen til en ensartet puré i en blender. Bland chilisaucen i, og smag til med salt. Hæld saucen i en skål, og lad den stå tildækket i køleskabet, indtil maden skal serveres. Sørg for, at saucen har rumtemperatur inden servering.
  • 02 Læg metal-, træ- eller bambusspyd frem. Træ- og bambusspyd skal ligge i blød i vand i mindst 30 minutter inden brug.
  • 03 Klargør grillen til direkte, middelhøj varme, 180°-230°C.
  • 04 Bland ingredienserne til krydderiblandingen sammen i en skål. Vend oksekødsternene i krydderblandingen, og bland dem, indtil de er jævnt dækket af krydderierne. Sæt skiftevis kød og tomater på spyddene. Pensl kød og tomater med et tyndt lag olie.
  • 05 Grill spyddene ved direkte varme med låget lukket, indtil de er stegt ordentligt igennem. Det tager ca. 8 minutter, hvis kødet skal være rosastegt. Vend spyddene indimellem. Tag dem af grillen.
  • 06 Servér spyddene varme med saucen.
Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør