I køkkenet

Smør koteletterne med olie på begge sider og krydr halvdelen med ½ delen af karryen, salt og peber.

Skær løgene i tynde ringe. Hak hvidløget fint. Rens champignon og skær i skiver. Knæk den nederste træede ende af asparges og skær dem i snitter. Snit sukkerærter over halve.

Ved grillen

Gør grillen klar til direkte varme. Til en 57 cm kuglegrill skal der bruges en ½ grillstarte tændte Weber briketter. Læg koteletterne på grillristen og grill dem 3. min på hver side. Læg på dem til side. Sæt panden i GBS risten og varm panden op i ca. 5 min. Tilsæt resten af olien på panden. Tilsæt karry og svits løg, hvidløg og champignon et par minutter sammen med presset hvidløg. Læg koteletter i panden igen og tilsæt asparges, sukkerærter og kokosmælk og kog op. Lad det simre i ca. 10 min. før servering.

Drys med rosiner, peanuts og koriander

TIP

Serveres med ris og mango chutney