android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Spareribs

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    4 t.

  • Sværhedsgrad

    Svær

  • Grilltemperatur

    125

  • Grillmetode

    Indirekte

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    4 t.

  • Sværhedsgrad

    Svær

  • Grilltemperatur

    125

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser

Spareribs
  • 4 spareribs
  • BBQ-glasering
  • Rub
  • 1 spsk. løgpulver
  • 1 spsk. hvidløgspulver
  • 2 tsk. groftkværnet sort peber
  • 2 tsk. paprika,
  • 2 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. havsalt
  • 1 tsk. sennepspulver
  • 1⁄2 tsk. Chilipulver
  • 1⁄2 tsk. Cayennepeber

Specialudstyr

  • Spareribsholder
  • Røgchunks (hickory)
  • Silikonepensel

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Fjern hinderne fra spareribsenes bagside.

    Bland krydderierne, og fordel rubben over spareribsene.

    Anbring spareribsene i holderen.

    VED GRILLEN

    Klargør Weber® Smokey Mountain Cooker til røgning ved hjælp af minion-metoden med et fuldt vandkar og 3 kg utændte briketter.

    Tilfør optændte briketter i en mængde, der svarer til en tredjedel grillstarter.

    Læg 4 store røgchunks på briketterne.

    Røg spareribsene i 3,5 timer, og pensl dem derefter med BBQ-glasering.

    Lad dem stå i yderligere 30 minutter, mens du pensler dem hvert 10. minut, indtil kødet har en kernetemperatur på 85 °C.

Ingredienser
Fremgangsmåde