Til kødsaucen: Hak løg og hvidløg fint og vend dem med olie. Skræl gulerødder og hak dem sammen med peberfrugter i grove tern.
Til lasagnen, efter tilberedning af kødsauce og bechamelsauce: Smør bunden af den keramiske stegegryde med et jævnt lag af bechamelsauce. Læg derefter et lag af pastaplader på og læg et godt lag kødsauce ovenpå pladerne. Oven på de nye pastaplader smøres et nyt lag af bechamel, og processen gentages, til der opnås 3 lag pastaplader. Afslut med et lag bechamel på toppen.
Ved grillen:
Kødsauce: Klargør grillen til direkte varme, 200 °C. Sæt en GBS-stegegryde i GBS-risten, og lad den forvarme. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg. Steg disse et par min. til de er bløde, uden at havde taget farve. Tilsæt tomatkoncentratet og rør det sammen med løgene i ca. 1 min. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det af. Tilsæt rødvin, når alt kødet er brunet. Reducer til der er ⅔ tilbage af vinen.
Tilsæt de 2 dåser hakkede tomater, hakkede peberfrugter og gulerødder. Tilsæt tørret timian og oregano og smag til med salt og peber. Lad kødsaucen simre i gryden i 15-20 min. til den har den ønskede konsistens. Jo tyndere kødsaucen er, jo mindre skærefast bliver det færdige resultat.
Bechamelsauce: Klargør en gryde til bechamelsauce – evt. på sideblusset. Smelt smørret i gryden og tilsæt melet.
Rør rundt med jævne mellemrum, så smør/melbolle ikke tager farve. Tilsæt resten af melet, når det begynder at dufte af nybagt brød. Omrør kraftigt med et piskeris.Tilsæt det revne muskatnød og smag til med salt og hvid peber. Kog saucen i ca. 5 min., til den har en cremet konsistens.
Lasagne: Klargør grillen til indirekte varme, 200-250 °C. Bag lasagnen i 30-35 min. v. 200 °C. Drys ost på toppen af lasagnen, når der er 5-7 min. tilbage af grilltiden. Øg grillens temperatur til 250 °C. Grill lasagnen i 5-7 min., eller til osten er blevet gylden på toppen. Lad lasagnen afkøle en smule inden servering, så den bliver nemmere at skære ud.
