android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Højreb med letrøgede kartofler

Forberedelsestid
35 - 40 min.
Tilberedningstid
45 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
35 - 40 min.
Tilberedningstid
45 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Hoejreb Med Letroegede Kartofler
  • 2 kg oksehøjreb
  • Salt
  • Peber
  • Ca. 1½ dl olivenolie
  • Frisk timian
  • Persille
  • Hvidløg
  • Letrøgede kartofler
  • 1 kg små kartofler
  • Olivenolie
  • 2 æbler

Specialudstyr

  • Stegerist
  • alu-bradepande
  • grøntsagsbakke
  • røgboks
  • røgflis

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Fjern sener og fedt fra stegen. Krydr den godt med salt, peber og en anelse af olien.

    Blend resten af olien med timian, persille og hvidløg

    Vask kartoflerne, og kog dem, til de er møre. Læg dem i en grøntsagsbakke.

    Pil bladene af timiankvistene. Vask æblerne, fjern kernehusene og skær æblerne i små tern. Læg dem i vand, indtil de skal bruges.

    VED GRILLEN

    Gør først grillen klar til høj, direkte varme. Brun stegen grundigt på alle sider. Tag den af, og omstil grillen til mellem, indirekte varme.

    Læg alu-bradepanden på risten. Sæt stegeristen derpå, og læg så stegen. Læg låget på grillen, og grill stegen ved omkring 200 grader – indtil den har en kernetemperatur på 54-58 grader.

    Tag stegen af grillen. Lad den hvile fem minutter – lav imens kartoflerne.

    Sæt røgboksen med røgflis i på grillristen. Læg låg på grillen og vent, til der opstår røg. Sæt så grøntsagsbakken med kartofler på risten, og røg dem under låg i omkring fem minutter. Tag dem af, og vend dem med olivenolie, salt, timian og æbletern.

    Vend stegen i urteolien, skær den i passende skiver, og servér med kartoflerne.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør