android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 8

Røget flap meat

  • Forberedelsestid

    10 min.

  • Tilberedningstid

    3 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    110

  • Forberedelsestid

    10 min.

  • Tilberedningstid

    3 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    110

Ingredienser

Roeget Flap Meat
  • 1 flap meat, ca. 1,5 kg
  • Salt
  • Peber

Specialudstyr

  • Weber Original Røgboks Weber Røgflis Pekannød eller Hickor

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Rens kødet for fedt og sener. Fold begge ender ind under kødet, så du har et ensartet stykke kød. Krydr godt med salt og peber.

    VED GRILLEN

    Klargør grillen til indirekte, lav varme ca. 110 grader. Læg 1 håndfuld røgflis i røgboksen, og placer boksen på grillristen direkte over varmekilden (brænderør eller briketter). Læg kødet på grillristen, når der kommer hvid røg fra boksen. Grill kødet til at det har den rette kernetemperatur ca. 58°. Lad kødet trække i minimum 15 min., og skær det ud på tværs af fibrene.

    TIP

    Hvis du ønsker en mild røgsmag, brug røgflis af æbletræ. Servér evt. kødet med med aubergine- og Squashtårn.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør