androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Flæskesteg med krydderurter

  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    1:10 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Flaeskesteg Med Krydderurter
  • 1-1,5 kg ridset svinekam
  • 1-2 spsk. groft salt
  • 2 lime, ubehandlede
  • 2 kvist rosmarin
  • 1 kvist timian
  • 12 skalotteløg, pillede
  • ¾ l vand eller bouillon
  • Peber til sauce

Specialudstyr

  • Stegholder Foliebakke/fad

Fremgangsmåde

I KØKKENET

Riv limeskallen fint, og bland halvdelen af skallen med salt, grofthakket timian og rosmarin. Gnid stegen godt med blandingen også ned imellem sværene. Læg stegen i en stegholder, og sæt den i et fad eller foliebakke. Tilføj vand/bouillon, skalotteløg til foliebakken.

VED GRILLEN

Klargør grillen til indirekte, høj varme, 250 grader. Sæt stegholder og foliebakke på grillen, og grill stegen i ca. 30 min. Skru ned for temperaturen til middelhøj varme, 180 grader, og grill videre i 30-40 min. Tag skalotteløgene op efter 45 min., og gem dem til saucen. Tilsæt mere væde undervejs, hvis det fordamper. Tag stegen og foliebakken af grillen, når stegen har den rette kernetemperatur, og gem væden til saucen. Lad stegen trække 15 min. inden udskæring, og drys med resten af limeskal ved servering.

TIP

Brug stegeskyen til sauce. Sigt væden ned i en gryde, og tilsæt ekstra grøntsagsbouillon og 2 dl fløde. Kog saucen op. Læg de grillede løg i saucen, og smag til med peber.

    Gør det nemt

    Anbefalet tilbehør

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide