android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Pølsemix

Forberedelsestid
1:02 t.
Sværhedsgrad
Let
Forberedelsestid
1:02 t.
Sværhedsgrad
Let

Ingredienser

Poelsemix
  • 8 pølser – 200 g pr. person
  • 1 spsk. cayennepeber
  • 2 spsk. karry
  • 2 spsk. olie
  • 800 g små kartofler eller kartoffelbåde (forkogte)
  • BBQ-sauce
  • 1 lille løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. rapsolie
  • 1 tsk. fennikelfrø
  • 60 g brun farin
  • 75 ml cidereddike
  • 1 spsk. sellerisalt
  • 1½ tsk. cayennepeber
  • 1 spsk. chiliflager
  • 1½ spsk. Worcestershire Sauce
  • 2½ dl tomatpuré
  • ½ dl whiskey (bourbon)
  • Salt
  • Peber

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Skær pølserne i 5 lige store stykker. Bland cayennepeber og karry i olien. Vend derefter pølsestykkerne i blandingen, og lad dem trække i 20 minutter.

    Klargør BBQ-saucen i mellemtiden. Pil løg og hvidløg, og hak begge fint.   Kom rapsolien i en gryde, og sauter løg i olien. Tilsæt hvidløg og fennikelfrø, og sauter derefter også dem let. Tilsæt herefter alle de andre ingredienser til BBQ-saucen, bortset fra whiskeyen, og varm den op. Lad saucen stå ved lav varme i omkring 15 minutter. Tilsæt whiskeyen, og smag til med salt og peber. Hvis du gerne vil give BBQ-saucen en røget smag, kan du røge saucen i grillen (se nedenfor).

    VED GRILLEN

    Gør grillen klar til indirekte varme, ca. 200 °C. Kom BBQ-saucen i en gryde, der kan klare varmen fra grillen. Hæld røgflis direkte på briketterne eller i en røgboks, og sæt saucen på grillen, luk låget og røg saucen i 10 minutter. Tag saucen af grillen, og lad den køle af.

    Fastgør den fintmaskede kurv til rotisseriet. Tag pølsestykkerne op af olien, og lad dem dryppe af. Kom dem herefter i kurven sammen med de forkogte kartofler og anbring spyddet i rotisserimotoren. Tænd for rotisseriet, og grill pølsestykker og kartofler i omkring 20 minutter, indtil både pølser og kartofler har fået en gyldenbrun farve. Servér med BBQ-sauce.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør