android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Fyldte peberfrugter med quinoa

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
30 min.
Sværhedsgrad
Nem
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
30 min.
Sværhedsgrad
Nem
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Fyldtpeber
  • 160 g quinoa
  • 4,5 dl grøntsagsbouillon
  • 4 peberfrugter, røde eller gule.
  • 2 spsk. rapsolie
  • 250 g salsa
  • 2 tsk. spidskommen (pulver)
  • 1 ½ tsk. chilipulver
  • 1 ½ tsk. hvidløgspulver
  • 425 g sorte bønner, drænede (1 dåse)
  • 160 g majs, drænede (1 dåse)
  • Salt
  • Peber

Specialudstyr

  • Stegerist og bradepande

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    1. Kom quinoa og bouillon i en kasserolle, og bring det i kog på dit sideblus eller en kogeplade. Når det koger, skal du skrue ned for varmen, og lade det simre, indtil al væsken er absorberet, og quinoaen er blevet blød – det tager ca. 20 minutter.
    2. Pensl de halverede peberfrugter med rapsolie.
    3. Hæld de kogte quinoa i en stor røreskål, tilsæt halvdelen af salsaen, og rør godt rundt i blandingen.
    4. Tilsæt nu spidskommen, chili, hvidløg, bønner og majs. Bland ingredienserne godt sammen, og smag til med salt og peber.
    5. Fyld peberfrugterne godt med quinoa-blandingen, og læg dem på en grillpande.

    VED GRILLEN

    1. Klargør grillen til indirekte varme, ca. 180 °C. På en 57 cm kulgrill skal du bruge Weber briketter i en mængde, der svarer til en halvfuld grillstarter.
    2. Placer stegerist og bradepande på indirekte varme, og grill de fyldte peberfrugter i ca. 30 minutter, eller indtil peberet bliver blødt og let gyldent.

    TIPS

    Peberfrugterne er gode som en ret for sig selv sammen med lidt salat og creme fraiche – eller som det perfekte tilbehør.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør