android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 6

Sosati-spyd med lam og svinekød

Forberedelsestid
24 t.
Tilberedningstid
20 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
24 t.
Tilberedningstid
20 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Sosati Spyd Med Lam Og Svinekoed
  • 1½ kg udbenet lammebov
  • 1 kg svinekød uden ben
  • 500 g Svinespæk
  • Citronblade
  • Marinade
  • 3 løg
  • 1-2 små chillier
  • ½ dl solsikkeolie
  • 4-5 spsk. karry
  • 2 tsk. gurkemeje
  • 2 laurbærblade
  • 2 tsk. stødt ingefær
  • 2 tsk. tørret koriander, knust
  • 10 soltørrede abrikoser
  • 50 g brun farin
  • 1½ dl hvid eddike
  • 3 dl vand

Specialudstyr

  • Weber Original Dobbelte Grillspyd

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Skær alt kødet i tern a 2½ cm. Lav herefter marinaden. Pil løgene, og skær dem i skiver. Vask chilierne, og hak dem. Varm olien op, og tilsæt løgene. Steg løgene, til de bliver bløde. Tilsæt nu chili, karry, gurkemeje, laurbærblade, ingefær og koriander, og steg det hele i et par minutter. Skær abrikoserne i små stykker, og tilsæt dem sammen med de resterende ingredienser, og lad det simre i 10 minutter. Lad marinaden køle helt ned. Sæt i mellemtiden kødternene på spyd sammen med et par citronblade. Læg alle spyddene i en stor dyb skål, og hæld marinaden over. Lad som minimum spyddene stå til næste dag, og sørg for at vende dem en gang imellem. Næste dag: Fjern den overskydende marinade, og gem den til senere.

    VED GRILLEN

    Opvarm grillen til ca. 250°C (indirekte varme). 

    Grill spyddene i 15 minutter, mens du vender dem et par gange. Træk derefter langsomt sosati-spyddene hen over direkte varme, og drej dem et par gange for at give dem de traditionelle let brændte kanter. Bring marinaden i kog, lad den simre i nogle få minutter, og servér den så sammen med sosatispyddene.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør