android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 6

Sosati-spyd med lam og svinekød

  • Forberedelsestid

    24 t.

  • Tilberedningstid

    20 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    250

  • Grillmetode

    Indirekte

  • Forberedelsestid

    24 t.

  • Tilberedningstid

    20 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    250

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser

Sosati Spyd Med Lam Og Svinekoed
  • 1½ kg udbenet lammebov
  • 1 kg svinekød uden ben
  • 500 g Svinespæk
  • Citronblade
  • Marinade
  • 3 løg
  • 1-2 små chillier
  • ½ dl solsikkeolie
  • 4-5 spsk. karry
  • 2 tsk. gurkemeje
  • 2 laurbærblade
  • 2 tsk. stødt ingefær
  • 2 tsk. tørret koriander, knust
  • 10 soltørrede abrikoser
  • 50 g brun farin
  • 1½ dl hvid eddike
  • 3 dl vand

Specialudstyr

  • Weber Original Dobbelte Grillspyd

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Skær alt kødet i tern a 2½ cm. Lav herefter marinaden. Pil løgene, og skær dem i skiver. Vask chilierne, og hak dem. Varm olien op, og tilsæt løgene. Steg løgene, til de bliver bløde. Tilsæt nu chili, karry, gurkemeje, laurbærblade, ingefær og koriander, og steg det hele i et par minutter. Skær abrikoserne i små stykker, og tilsæt dem sammen med de resterende ingredienser, og lad det simre i 10 minutter. Lad marinaden køle helt ned. Sæt i mellemtiden kødternene på spyd sammen med et par citronblade. Læg alle spyddene i en stor dyb skål, og hæld marinaden over. Lad som minimum spyddene stå til næste dag, og sørg for at vende dem en gang imellem. Næste dag: Fjern den overskydende marinade, og gem den til senere.

    VED GRILLEN

    Opvarm grillen til ca. 250°C (indirekte varme). 

    Grill spyddene i 15 minutter, mens du vender dem et par gange. Træk derefter langsomt sosati-spyddene hen over direkte varme, og drej dem et par gange for at give dem de traditionelle let brændte kanter. Bring marinaden i kog, lad den simre i nogle få minutter, og servér den så sammen med sosatispyddene.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør