android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Pimiento con bacalao

  • Forberedelsestid

    20 min.

  • Tilberedningstid

    30 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    260

  • Grillmetode

    Direkte

  • Forberedelsestid

    20 min.

  • Tilberedningstid

    30 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    260

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser

Pimiento Con Bacalao
  • 2 røde peberfrugter
  • 1 fed hvidløg
  • 100 g saltet torsk
  • Olivenolie
  • Salt

Fremgangsmåde

    I køkkenet
    • Skyl peberfrugterne, og gnid dem med olivenolie.
    • Pil hvidløget, og hak det fint.
    • Læg den saltede torsk i koldt vand for at trække saltet ud af den. Skift vandet et par gange. Tør til sidst torsken med køkkenrulle, og fjern skindet. Del torskekødet i små stykker, og kom lidt olivenolie på det. Tilsæt om nødvendigt lidt salt.
    Ved grillen
    • Forbered grillen til direkte varme – ca. 260 °C. Hvis du bruger en kulgrill, skal du bruge briketter i en mængde, der omtrent svarer til en trekvartfuld grillstarter.
    • Læg peberfrugterne på grillristen og grill dem under låg i ca. 12 minutter. Vend dem en gang, så de grilles på alle sider.
    • Lad peberfrugterne køle af, og fjern skindet. Skær dem i skiver, og gem den væske, de frigiver.
    • Bland peberfrugten med hvidløg og torskekød i en skål, og tilsæt lidt mere olivenolie ved anretning.
Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør