Disse saftige havtaske- og rejespyd marineres i en sprød hvidløg-citronolie og grilles derefter ved høj varme ved hjælp af Weber-spydsættet for at opnå den perfekte balance mellem røg og grillsmag. En nem, men elegant fiskeret til enhver grillfest.
I køkkenet
Bland olivenolie, hvidløgspulver, citronskal og citronsaft i en lille skål. Krydr med salt og sort peber.
Rens havtasken for ben og membraner.
Vend havtaksnitterne og rejerne i marinaden og lad dem trække i 10 minutter.
Sæt fiskekuglerne og rejerne på Weber spydsættet, og sørg for, at der er jævn afstand mellem dem, så de bliver stegt jævnt.
På grillen
Forbered grillen til direkte varme ved 200 °C. Hvis du bruger en 57 cm kulgrill, skal du tænde ½ skorstenstarter med Weber-briketter.
Tilføj GBS-risten og forvarm i et par minutter, indtil den er varm.
Læg spydene direkte på risten og grill i 4 minutter på den ene side.
Vend spydene og grill i yderligere 4 minutter, så de bliver jævnt brune.
Brug et øjeblikkeligt termometer til at kontrollere, at havtasken når 60 °C.
Servering og sidste finish
Tag dem af grillen og lad dem hvile i 2 minutter inden servering.
Pynt med ekstra citronskal eller frisk dild (valgfrit).
Server med en frisk salat eller en aioli-dip.
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
