5 nemme vegetariske grillopskrifter
og madlavningstips

arrow
Tilbage
Menu

Glæd dine middagsgæster med disse nemme, men ekstraordinære vegetariske grillidéer, og opdag fordelene ved vegetarisk grillmad!

Vegetarisk grillmad - de 10 bud

Grillbakke

Passer til de fleste grill

Learn More

Følg disse 10 gyldne regler, så du kan sikre dig, at din næste veggie-grillaften bliver en succes:

  1. Grill dine grøntsager ”indirekte” i siden af grillen, da grøntsager tilberedes hurtigere end kød.  
  2. Grill med lukket låg. Dette holder på varmen og reducerer tilberedningstiden, især på de kølige aftener.
  3. Vask de ikke-marinerede grøntsager, før de grilles. Tør dem godt, og påfør olie for at forhindre dem i at brænde på eller klæbe til grillen. 
  4. Brug kun varmeresistente olier såsom solsikke- og rapsfrøolie.  
  5. Tilsæt først salt til dine grøntsager, når de er grillet, ellers tørrer de hurtigt ud.
  6. Skær grøntsagerne i lige store stykker, så de alle tilberedes på samme tid.
  7. Hvis du planlægger at bruge træspyd til din grøntsagsret, bør du blødgøre dem i vand i en time, før du skal bruge dem, så de ikke brænder. 
  8. Ved at bruge en bakke eller en kurv sikrer du, at dine grøntsager tilberedes jævnt og ens.
  9. Brug krydderier. Tilsæt en speciel aroma til din kulgrill ved at blande rosmarin, timian eller lavendel i gløderne.

Hold dig til årstiderne. Grøntsager, der er i sæson, giver en maksimal smag. Se vores anbefalinger nedenfor.

vegetariske tips til årstiden

Ligesom årstiderne skifter, bør din menu også gøre det, i det mindste hvis du vil maksimere smagen.

Sommergrøntsager

Salat, ærter, bønner, svampe eller majskolber. Der findes næsten lige så mange ingredienser, som der findes opskrifter til sunde retter. Ved at kombinere grøntsager med bær, abrikoser, ananas eller blommer pifter du din ret op, blot ved at blande en række forskellige smage. 

Vintergrøntsager

Når du griller om vinteren, er der et par vigtige ting, du skal huske på. Det første er at være sæsonbestemt med din grøntsager. Kartofler, løg, fennikel, kohlrabi, spirer og rødbeder kan alle tilberedes som spyd, supper eller gryderetter på grillen og krydres perfekt med vinterkrydderier såsom allehånde og kanel.

Tip: Det behøver ikke altid at ende med tofu!

Tofu er en standard-erstatning for kød, fordi det ligesom kød er rigt på protein. Men forskellige typer af ost har også et højt proteinindhold, blandt andet feta, camembert, blå ost og halloumi, som alle er gode til veggie-grillretter.

5 Vegetariske grillidéer der vil få dine tænder til at løbe i vand

Du får her ikke kun vegetariske grillopskrifter på fremragende køderstatninger, de er også fyldt med smag og vil helt sikkert imponere gæsterne. Prøv dem, og lad dine middagsgæster være smagsdommerne.

1. Røde linseburgere med karry og mango-chutney

Denne lækre røde linseburger med karry er velsmagende og vil tilfredsstille selv den mest ivrige kødspiser. Den serveres i pitabrød og toppes med en forfriskende mangochutney for at give et ekstra twist. Tjek gerne vores andre kødfrie burgeropskrifter, herunder de velsmagende veganske alternativer.

2. Citron-ingefær tofu-bøffer med en gulerods- og cashewsalat 

Imponér dine gæster med denne asiatisk-inspirerede citron-, ingefær- og tofuret. Den forfriskende gulerods- og cashewsalat er det perfekte tilbehør til tofu-steaks.

3. Pulled jackfruit med krydret chilimarinade 

Mange hylder jackfrugten som det vegetariske svar på svinekød. Denne opskrift på grillet jackfrugt starter med en krydret marinade og slutter på grillen. Bonuspoint – den er også velegnet til veganere. 

4. Hvidløgsristede kartofler på rosmarinspyd

Denne kartoffelopskrift har et lækkert twist. Rosmarinen, der krydrer kartoflerne, fungerer også til spyd. De er lette at samle, og resultatet bliver perfekt ristede kartofler med et strejf af hvidløg. Tjek gerne vores andre kreative grillkartoffelopskrifter. 

5. Gedeost- og spinatdejstærter

Disse lækre gedeost- og spinatdejstærter kan virke mere som noget, man får serveret på en fransk cafe snarere end til en grillaften, men de fungerer perfekt på grillen. Tilbered dem på kanten af grillen, men hold øje med dejen, så det ikke brænder på.

Vær kreativ med disse spændende grillopskrifter med grøntsager, og servér ubesværede, men imponerende vegetariske retter for dine gæster.