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Savoir-faire
Maîtrisez la cuisson au barbecue des steaks, des côtes levées et du saumon ainsi que l’art de la cuisson à la fumée grâce à nos vidéos et à nos guides visuels des étapes.
Trier par catégorie
Badigeonner de sauce et répéter
Maîtriser l'art de griller les côtes
- Utiliser un support pour côtelettes
- Gas Grill Setup
- Préparer un barbecue au charbon
- Assaisonner les petites côtes levées de dos
- Retirer la membrane des petites côtes levées de dos
Tous les a b c des grillades
- Les 10 bases de la cuisson au barbecue
- Découper un oignon en quartiers
- La règle du 70/30
- Quand est-ce que c’est cuit?
- Préparer une sauce au jus de viande
- Découper la dinde
- Préparer des biftecks de paleron de boeuf
- Utiliser une cheminée d’allumage
- Fumage avec un barbecue au charbon
- Fumer des aliments sur un barbecue au gaz
- Fumer une dinde entière
- Saumure humide
- Saumure sèche
- Rôtir une dinde entière au barbecue
- Saumon d’élevage ou saumon sauvage
- Rôtir à la broche