Quand est-ce que c’est cuit?

Retirez la dinde du barbecue lorsque le thermomètre à lecture instantanée affiche 75 à 80 °C dans la partie la plus épaisse de la cuisse (sans toucher l’os). Ou vérifiez la cuisson en découpant un morceau au niveau de l’articulation entre la jambe et le corps. Si la viande est rosée, la dinde n’est pas cuite.